膳食指南与膳食宝塔.pptVIP

; ;二、中国居民膳食指南 中国营养学会 1989 提出《中国居民膳食指南》 1997 年修订了《中国居民膳食指南》 2008年1月15日，卫生部在专题新闻发布会上公布了《中国居民膳食指南（2007）》 《指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。; --平衡膳食、合理营养、促进健康 ;二、中国居民膳食指南的构成;一般人群膳食指南适合于6岁以上的正常人群。 ;1、食物多样，谷类为主，粗细搭配;2、多吃蔬菜、水果和薯类;水果200g—400g;蔬菜和水果不能替换;;注意增加薯类的摄入，每周吃5次左右，每次摄入50g—100g;中国居民膳食指南;主要提供优质蛋白质、维生素A、维生素B2和钙，尤其是含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。 建议每人每天饮奶300g或相当量的奶制品。 我国平均钙摄入量仅为389mg，不到RNI一半研究. ;建议每人每天摄入30g——50g大豆或相当量的豆制品。;中国居民膳食指南;4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;5、减少烹调油，吃清淡少盐膳食 ;5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 ;中国居民膳食指南;6 食不过量,天天运动,保持健康体重 ;养成天天运动的习惯 ;理想体重简易的计算方法 （一）;体质指数(BMI) （二）;中国居民膳食指南;7、三餐分配要合理，零食要适当;零食的选择要以补充正餐营养摄入的不足为原则。 如三餐蔬果摄入不足，可以选用蔬菜、水果为零食。 坚果类食品，如核桃、花生、腰果等。 ;中国居民膳食指南;中国居民膳食指南;9、如饮酒应限量;9、如饮酒应限量 ;中国居民膳食指南;10、吃新鲜卫生的食物;中国居民膳食指南 ;科学饮食8字方针;第三节 中国居民平衡膳食宝塔;; 2、第二层 蔬菜和水果，每天应吃300～500g的蔬菜和200～400g的水果，三个品种以上；其中每日应当保证1/2的是深色蔬菜；蔬菜和水果是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。尤其是儿童，不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算。 ; 3、第三层 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，其中鱼虾类50-100g，畜、禽肉50～75g，蛋类25～50g；鱼、虾及其他水产品含脂肪很低，有条件可以多吃一些；肉??包含畜肉、禽肉及内脏，重量是按屠宰清洗后的重量来计算。这类食物尤其是猪肉含脂肪较高，所以生活富裕时也不应吃过多肉类。;; 5、第五层塔尖 是精纯食品，油脂类每天25-30g；每日食用盐的用量最好＜6g。 ;;三、膳食宝塔的应用原则;平衡膳食宝塔建议不同能量膳食的各类食物 参考摄入量(克/日);三、膳食宝塔的应用原则;三、膳食宝塔的应用原则;1．确定你自己的食物需要 2．同类互换，调配丰富多彩的膳食 3．要合理分配三餐食量 4．要因地制宜充分利用当地食物资源 5．要养成习惯长期坚持;日常膳食中应做到：“一二三四五六”和“红黄绿白黑”。 “一”指每天饮一大杯牛奶，内含250毫克钙，也可用每天喝两杯豆浆代替。 “二”指每人每天摄入碳水化合物250-350克，即相当于主食5-7两。 “三”指每天进食三到四种高蛋白食物，包括瘦肉1两，或鸡蛋1只，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。;“四”指四句话：有粗有细(粗细粮互相搭配)；不甜不咸(每人每天碘盐摄入量不超过5克)；三顿五顿(指在总量控制的情况下，少量多次，有利于防治糖尿病、高血脂)；七八分饱(每顿吃饭到七八分饱就可以了)。 “五”指每天至少食用500克水果及蔬菜，这是预防癌症很有效的措施之一。 “六”指每天至少6杯水。;红黄绿白黑： “红”是指如无禁忌症，可饮红葡萄酒1-2两/天； “黄”是指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯等； “绿”是指绿茶及绿色蔬菜； “白”是指燕麦粉或麦片； “黑”是指黑木耳。; 特定人群膳食指南(97版) ; 特定人群膳食指南(2007版) ;特定人群膳食指南(2007版);特定人群膳食指南(1997版);特定人群膳食指南(2007版); 学龄前儿童膳食指导 食物多样，谷类为主 多吃新鲜蔬菜和水果 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 每天饮奶，常吃大豆及其制品 膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料 食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长 不挑食，不偏食，培养良好饮食习惯 吃清洁卫生、未变质的食物 ;特定人群膳食指南(1997版);特定人群膳食指南(1997版);特定人群膳食指南(2007版);特定人群膳食指南(1997版);特定人群膳食指南(2007版);特定人群膳食指南(2007版);特定人群膳食指南(1997版);特定人群膳食指南(2007版);特定