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关于我国奶制品物流体系研究  摘要：随着物流业的发展和人们生活水平的提高，人们的消费观念向多样化、快捷化的方向发展，对于奶制品的需求逐年增加。小批量、多品种、高保鲜已成为奶制品冷链物流的主要特点，这就意味着对冷链物流尤其是奶制品冷链物流提出了更高的要求。近年来，奶业市场的竞争日趋激烈，奶制品物流的发展也逐步专业化，为了提高奶制品企业的竞争力，同时为加快我国奶制品物流的发展，对奶制品物流体系的研究具有重要意义。  关键词：奶制品；物流；冷链  一 研究背景  我国国土辽阔，奶源的生产基地远离牛奶消费市场，牛奶是一种容易腐坏的食品，新鲜牛奶、酸牛奶等产品如不将其放在低