蛋白质研究方法.ppt

蛋白质的研究方法 ;主要内容;; 一、研究对象的选择 无论何种来源的生物材料一般都含有成千上万种不同的蛋白质分子； 在一种生物组织中，同时又存在着多种蛋白质组分。虽然它们都具有肽链结构，但在分子大小、极性以 及电荷上会有所差异。 ; ;获取蛋白样品的方法： 直接从生物组织中提纯蛋白—为主 根据基因组测序获得的信息 ;应用各种分辨效果好的化学及物理化学方法 ;;;;制备过程中注意事项： 要求自始至终保持在天然状态 避免一切过激因素--如过酸或过碱，高温， 重金属等的影响。 2. 通常都在低温条件下操作。 3. 尽可能使样品中蛋白质的浓度维持在较高 水平。 ; 二、细胞的破碎 少数蛋白质存在于细胞外面（如血液和体液中） 大多数蛋白质都存在于细胞的里面。 一般固形生物材料首先都必须加以破碎，以释放出细胞内的蛋白质组分。 生物材料 必须新鲜 要求： 1. 材料 -80℃ 2. 或者制成干粉（丙酮） 3. 低温存放