长沙市水果销售行业调研报告8.15.pdfVIP

长沙市水果销售行业调研报告 2014 年 8 月 背景介绍 水果销售行业是长沙市居民日常消费产业之一， 近年来，形成毛 家桥水果销售市场、 红星水果销售市场及马王堆水果销售市场等规模 化销售市场。 为了深入了解湖南水果行业的发展趋势及特征， 我们对 三个集约市场进行了实地调研，经过实地访谈和问卷调查（共 29 个 样本），并通过查询网上相关行业信息，对行业前景和客户特征进行 了汇总分析，形成行业调研报告，以期有助于拓展该行业客户，提高 审批效率，降低信贷风险。 目录 内容摘要 1 01 全国水果销售行业概况 3 02 区域水果销售行业现状 5 一、长沙水果销售行业概况 5 二、长沙水果销售行业现状分析 9 （一）产业链 8 （二）产品分类 9 （三）经营特征和规模 9 （四）成本及利润率 10 （五）淡旺季 10 （六）资金链状况 11 03 影响水果销售行业的因素 ..…… 12 04 市调小结 13 05 市调总结建议 14 内容摘要 行业整体情况 自 20 世纪 90 年代中期起我国水果产量和面积一直稳居世界首位， 2010 年我国果园面 积约 1154.39 万公顷， 产量约 2.14 亿吨。 12 年全国水果种植面积同比增加 1.2%，产量同比 增加 6.6%，水果收获面积占世界的 19.69% 。苹果、柑桔、梨是我国最主要的 3 大水果，产 量占到 58%。桃、香蕉、葡萄，年产量均超过 800 万。随着产量的提高，人均水果消费量也 有所增长。 但从总体上看， 水果消费增长速度还滞后于生产增长速度， 消费量占生产量的比 重还较低 ;2000 年我国水果产量为 6225.1 万吨， 2010 年我国水果产量为 21401.4 万吨，人 均水果消费量增长虽较快，但与国际平均水平相比还有较大差距， 2000 年美国人均水果消 费量是 124kg 而我国城镇居民 2006 年人均消费量仅为 63.20kg ，我国水果消费还有很大的 增长空间。 行业特性 经营类型 —— 自产销与批发零售。 常见水果批发零售企业的经营单据 —— 进销货单、运输单、工资单、银行对账单、手 工流水账本、财务报表。 存货周转天数 ——生鲜水果类平均周转时间为 1-3 天/ 车（ 1000 件左右）； 常见水果批发零售企业成本利润率 —— 主要成本为进货成本 , 运输费，房租。 生鲜水果类：现款现货（下游为零售客户、商超、下游经营商）利润率 10%以内； 资金需求和贷款用途 —— 1 ）增加流动资金，即增加及补齐存货； 2 ）固定资产投资，即购置档口或铺面等。 行业风险 —— 影响水果行业成功与否最关键的两个因素是气候因素和销售渠道因素。 01 全国水果行业概况 一、 地理分布 我国 59 个水果产业基地市场集中分布在新疆维吾尔自治区、 甘肃省