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班别 初一级健康教育考试试题 姓名  座号 一、选择题（每题 2 分，共 60 分） 1、人体细胞中含量最高的是（　　）。 水 蛋白质 脂肪 2、下列等重量营养素产能最多的是（　　）。 蛋白质 脂肪 糖类 3、生活中，人体热能最主要来源于下列哪种营养素（　　）。 糖类 脂肪 蛋白质 4、夜盲症即夜视力下降，主要是由于体内缺乏（　　）。 维生素 D 维生素 C 维生素 A 5、水是人体中含量最多的物质，约占人体体重的（　　）。 65%左右 70%—80% 90%以上 6、贫血是儿童常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关？（　　） A、钙 铁 铜 7、经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关？（　　） A、维生素 A 维生素 C 维生素 E 8、学习能力差，注意力不集中，可能与哪种物质缺乏有关？（　　） A、铜 铁 锌 9、除水之外，人体细胞中含量比例最高的是（　　）。 蛋白质 维生素 脂肪 10、O、X 型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏？（　　） A、维生素 D 维生素 B 维生素 E 11、为了促进大脑的发育，应（　　）。 食用海鲜、乳制品、高蛋白食品 减少运动，增加睡眠 多吃零食以补充维生素 12、骨骼发育的决定阶段是（　　）。 婴幼儿期 儿童、青少年期 成年期 13、哪种维生素可以促进钙的吸收（　　） 维生素 D 维生素 A 维生素 C 14、为了拥有高大、健壮的体格，应该（　　）。 更多摄入蛋白质，补充足够的维生素 更多摄入铜元素 更多摄入磷元素 15、食用大量冰冷饮料，造成胃酸减少会影响（　　）。 铁的吸收 脂肪吸收 蛋白质吸收 16、具有“眼睛维生素”称号的是（　　）。 维生素 A 维生素 D 维生素 C 17、可能会带来乳房涨大、儿童青少年性早熟的是（　　）。 维生素 E 泛酸 铜 18、过多进食可以导致（　　）。 营养过剩 身体健康 发育良好 19、素有“田中之肉”美称的是（　　）。 大豆 土豆 鸡蛋 20、有些学生经常烂嘴角，口角发白，可能是人体内缺乏（　　）。 维生素 B2 维生素 C 维生素 B1 21、青春期少年出现“大脖子”现象，可能与摄（　　）相对不足有关。 A、碘 硒 铁 22、儿童缺碘可能造成（　　）。 身材较高大 体重较重 智商较低 23、不吃早餐，血液里缺少（　　），大脑功能就会受到影响。 葡萄糖 维生素 脂肪 24、下列营养素中，可供给人体热量的是（　　）。 水 矿物质 脂肪 25、下列哪类食品是钙的最佳来源？（　　） 瘦肉 牛奶 海产品 26、少年儿童维生素 A 缺乏，会影响（　　）的发育。 骨骼 眼 脑 27、如果不吃早餐，到午饭之前人便会心慌、乏力、不想学习，这是由于（　　）造成的。 A、过于疲劳 低血糖 过于紧张 28、饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（　　）。 动物肝脏 牛奶 蛋类 29、补碘最好方法是（　　）。 食用碘盐 服用碘剂 注射碘化物 30、下列哪种维生素缺乏会导致佝偻病？（　　） 维生素 A 维生素 C 维生素 D 二、判断题：（每题 2 分，共 40 分） 六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。 （ ） 蛋白质的主要生理功能有构成机体、修补组织、调节生理功能和供给能量。 （ ） 3、维生素 C 具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。 （ ） 4、维生素可以分为水溶性和脂溶性两大类。 （ ） 5、补充维生素，种类越多越好。 （ ） 6、铜是人体骨骼和牙齿的主要原料。 （ ） 7、过去长期缺乏维生素和矿物质，现连续补充一个月，就可以弥补过去造成的不足。 （ ） 8、只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。 （ ） 9、热量主要来源于食物中的三大产能营养素：糖、脂肪、矿物质。 （ ） 10、为了提高铁的摄入，提倡用铁锅炒菜。 （ ） 11、平时多吃些海带、紫菜，就可以满足人体碘的需要。 （ ） 12、人体内锌主要存在骨骼和皮肤（包括头发）中。 （ ） 13、创伤愈合不良可能与铁缺乏有关。 （ ） 14、谷类所含营养素主要是蛋白质。 （ ） 15、蔬菜中富含的纤维素也是维持人体健康的营养素之一。 （ ） 16、米在做饭前要淘洗，次数越多越好。 （ ） 17、合理膳食就是要保证每餐吃得多。 （ ） 18、油炸食物营养丰富宜多食用。 （ ） 19、肥胖症与成年人糖尿病、高血压有关。 （ ） 20、营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。 （ ）