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化学板报知识素材 一、你知道吗？——碘与 指 纹破案 在电影中常常看到公安人员利用指纹破案的情节。其实，只要 我们在一张白纸上面用手指按一下，然后把纸上手指按过的地方对 准装有少量碘的试管口，并用 酒 精 灯加热试管底部。等到试管中升 华的紫色碘蒸气与纸接触之后，按在纸上的平常看不出来的指纹就 会渐渐地显示出来，并可以得到一个十分明显的棕色指纹。如果把 这张白纸收藏起来，数月之后再做上面的实验，仍能将隐藏在纸面 上的指纹显示出来。 这是因为，每个人的指纹并不完全相同，而手指上总含有油脂、 矿物油和汗水等。当用手指入纸上面按的时候，指纹上的油脂、矿 物油和汗水就会留在纸面上，只不过是人的眼睛看不出来罢了。而 纯净的碘是一种紫黑色的晶体，并有金属光泽。有趣的是，绝大多 数物质在加热时，一般都有固态、液态和气态的三态变化。而碘却 一反常态，在加热是能够不经过液态直接变成蒸气。象碘这类固体 物质直接气化的现象，人们称之为升化华。同时碘还有易溶于 有 机 溶 剂的特性。由于指纹含有油脂、汗水等有机溶剂，当碘蒸气上升 遇到这些有机溶剂时，就会溶解其中，因此指纹也就显示出来了。 二、化学之最 1、地壳中含量最多的金属元素是铝。 地壳中含量最多的非金属元素是氧。 空气中含量最多的物质是氮气。 天然存在最硬的物质是金刚石。 最简单的有机物是甲烷。 金属活动顺序表中活动性最强的金属是钾。 相对分子质量最小的氧化物是水。 相同条件下密度最小的气体是氢气。 导电性最强的金属是银。 相对原子质量最小的原子是氢。 三、生活小窍门 生活窍门:巧用牙膏:若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少 许牙膏，可立即止血止 痛，也可防止感染，疗效颇佳。 生活窍门:巧除纱窗油腻:可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在 水里，待溶解后，拿来 擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。 生活窍门:炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均 匀，倒入油锅里炒，炒 时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、 鲜嫩、可口。 4 、生活窍门:许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大 部分维生素已溶解在菜 汤里。比如小白菜炒好后，会有 70%的维 生素Ｃ溶解在菜汤里。 5、 生活窍门:烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就会变得香喷 喷的。烧豆芽之类的素 菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为 醋对维生素有保护作用 6、生活窍门:用残茶叶擦洗木、竹桌椅，可使之更为光洁。把残茶 叶晒干，铺撒在潮湿处， 能够去潮；残茶叶晒干后，还可装入枕套 充当枕芯，非常柔软。 生活窍门:煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入 热水里煮，这样煮好的 鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。 生活窍门:煮排骨时放点醋，可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质 溶解出来，利于吸收， 营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中 处，闪闪发光的是上等珍珠；珍珠表面的清里的游离酸 含量又较高 时，就会凝结成块，形成柿石，引起肚子疼、呕吐等。 四、饮酒与身体健康 1、白酒中的有害成分及其卫生指标 （1）、甲醇 甲醇对人体有很大的毒性，食入 4~10 克就可引起严重中毒。 （2）、醛类 主要是甲醛、乙醛和糖醛。乙醛的毒性是乙醇的 10 倍，糖醛相 当于乙醇的 83 倍。经常饮用含乙醛高的酒容易成瘾。甲醛的毒性最 大，饮含有 10 克甲醛的酒，就可以使人死亡。国家规定：一般白酒 总醛量不易超过 0.02 克/100 毫升（以乙醛计）。 （3）、杂醇油 杂醇油虽是白酒的重要香气成分之一，但如果含量较高，就会 对人体造成危害，杂醇油的中毒和麻醉作用均比乙醇强，使饮用者 头痛、头晕，所谓的饮酒上头主要就是杂醇油的作用。杂醇油的毒 性作用随着分子量的增大而加剧.丙醇的毒性是乙醇的 8.5 倍，异丁 醇为乙醇的 8 倍，异五醇为乙醇的 19 倍，杂醇油在人体内氧化速度 很慢，停留时间长，故容易使人长醉不醒。国家规定：白酒中的杂 醇油的总量不能超过 0.15 克/100 毫升（以戊醇计）。 (4)、铅 铅是有毒的重金属，含量 0.04 克就可引起急性中毒，发生急性 中毒的事故较少，主要是慢性中毒，表现为头痛、头晕、记忆力减 退、四肢无力、贫血等。国家规定：铅含量不易超过 1ppm。 （5）、氰化物 白酒中的氰化物主要与原料有关，如用木薯或野生植物酿酒， 在酿造过程中分解为氢氰酸。氰化物有剧烈的毒性，饮用者轻者中 毒，重者死亡。国家规定：木薯白酒中氰化物含量不能超过 5ppm（以氢氰酸计），代用原料的白酒中氰化物含量不能超过 2ppm。 2、 饮酒一定要适度 饮烈性酒通过口腔、食道、胃、肠粘膜，便可吸收到体内各种 组织和脏器中，并在 5 分钟内出现在血液中，30~60 分钟，血液中 的浓度可达到最高点。吸收率与酒精度的关系是：酒精度越高吸收