选修1第一章第三节第1课时.ppt

B.半胱氨酸可以形成盐 C.半胱氨酸还可以与HCl反应 D.半胱氨酸可以在一定条件下形成二肽的结构是： 【练习2】下列关于半胱氨酸的说法中不正确的是( ) A.半胱氨酸能与Mg作用放出H2 B.半胱氨酸可以形成盐 C.半胱氨酸还可以与HCl反应 D.半胱氨酸可以在一定条件下形成二肽的结构是： 【练习2】下列关于半胱氨酸的说法中不正确的是( ) A.半胱氨酸能与Mg作用放出H2 B.半胱氨酸可以形成盐 C.半胱氨酸还可以与HCl反应 D.半胱氨酸可以在一定条件下形成二肽的结构是： 【练习2】下列关于半胱氨酸的说法中不正确的是( ) A.半胱氨酸能与Mg作用放出H2 ③多肽与蛋白质的关系 多肽与蛋白质之间没有严格的界限，一般常把相对分子质量 ___________的叫做多肽。蛋白质水解得到多肽，多肽进一步 水解，最后得到氨基酸。 氨基酸 二肽 多肽 蛋白质 小于10 000 【思路点拨】解答本题时要注意以下两点： (1)半胱氨酸中至少有氨基和羧基两种官能团。 (2)氨基具有碱性，能与酸反应；羧基具有酸性，能与活泼金属反应。 【解析】选D。半胱氨酸中的“—COOH”可与金属镁反应放出H2，也可与NH3·H2O生成相应的铵盐；由于分子中还含有氨基，可以与盐酸反应； D项中不含肽键，不是二肽化合物，D错。 1.了解蛋白质的组成、结构和主要性质特点。 2.了解氨基酸的结构和性质。 3.能列举人体必需的氨基酸，感受化学对生命活动的影响。 4.了解食物合理搭配的方法。 第三节 生命的基础——蛋白质 一、蛋白质的组成和结构 1．蛋白质的组成 (1)元素组成：蛋白质中含有_______________及少量的___， 有的含有微量的磷、铁、锌、钼等元素。 (2)分子组成：蛋白质的相对分子质量很大，属于 天然_____________化合物。 碳、氢、氧、氮 硫 有机高分子 第一课时 2.氨基酸组成了蛋白质 (1)氨基酸是蛋白质的基石。 蛋白质在酶或酸、碱的作用下能发生水解，最终生成_______。 (2)常见的氨基酸。 氨基酸 (3)氨基酸的结构。 ①氨基酸的通式： 。 _____________ ②氨基酸分子中含有______________和_____________两种官 能团。 (4)氨基酸的化学性质。 ①两种性质——酸性和碱性 在氨基酸分子里，氨基具有___性，羧基具有____性，与酸和 碱均能反应生成盐，具有两性。 羧基(—COOH) 氨基(—NH2) 碱 酸 ② 缩合反应 a.反应机理：一个氨基酸分子中的______与另一分子中的_____ 之间消去水分子，发生缩合反应生成_____。 b.反应方程式(以甘氨酸和丙氨酸反应为例)： 氨基 羧基 肽 (5)多肽。 ①结构和组成 氨基酸分子之间发生缩合反应，生成肽，其中的____________ 的结构称为肽键。含有多个_______的化合物是多肽。 ②性质 水解得到_________。 —CO—NH— 肽键 氨基酸 ③多肽与蛋白质的关系 多肽与蛋白质之间没有严格的界限，一般常把相对分子质量 ___________的叫做多肽。蛋白质水解得到多肽，多肽进一步 水解，最后得到氨基酸。 氨基酸 二肽 多肽 蛋白质 缩合 水解 缩合 水解 缩合 水解 小于10 000 B.半胱氨酸可以形成盐 C.半胱氨酸还可以与HCl反应 D.半胱氨酸可以在一定条件下形成二肽的结构是： 【练习2】下列关于半胱氨酸的说法中不正确的是( ) A.半胱氨酸能与Mg作用放出H2 B.半胱氨酸可以形成盐 C.半胱氨酸还可以与HCl反应 D.半胱氨酸可以在一定条件下形成二肽的结构是： 【练习2】下列关于半胱氨酸的说法中不正确的是( ) A.半胱氨酸能与Mg作用放出H2 B.半胱氨酸可以形成盐 C.半胱氨酸还可以与HCl反应 D.半胱氨酸可以在一定条件下形成二肽的结构是： 【练习2】下列关于半胱氨酸的说法中不正确的是( ) A.半胱氨酸能与Mg作用放出H2 ③多肽与蛋白质的关系 多肽与蛋白质之间没有严格的界限，一般常把相对分子质量 ___________的叫做多肽。蛋白质水解得到多肽，多肽进一步 水解，最后得到氨基酸。 氨基酸 二肽 多肽 蛋白质 小于10 000 【思路点拨】解答本题时要注意以下两点： (1)半胱氨酸中至