336-部门理货员培训教案.pptVIP

部门理货员培训教案;一、人力架构………………………………….……….P3 二、理货员工作职责……………………………….….P4 三、理货员工作流程……………………..……….P5- P11 四、操作规范…………………………...……….P11 – P14 1、原料质量要求………………………….………P11 2、保存、保鲜要求…………………….…………P12 3、清洁要求及方法……….………………………P13 4、卖场、办公区清洁要求…………….…………P14 5、保鲜要求…………………………..………….P15 五、相关表格……………………………….………….P16;主 管; 遵守超市的相关规章制度； 负责本部门销售区、加工间、仓库等处的清洁工作； 负责检查展示柜陈列的商品的价格标签是否正确； 负责本部门商品的顾客服务； 负责营业阶段的补货，协助上级主管做好订货工作； 按要求参加月底盘点工作； 负责完成主管交办的事项； 向主管或助理提出合理化的意见。;换工衣后,打卡;Service （顾客服务）;Meeting (会议);清 洁;（例会）Meeting;出 排 面; 4.1 原料质量要求; 各类糕点成品应与原料、半成品分开存放； 上柜糕点做好验收工作，并做记录保证变质食品不上 柜，定期对库存食品进