第一章-酒店概论.ppt

（五）通过兼并收购进行扩张越来越普遍 1、通过兼并和收购形成了一批规模巨大、经营多样化的企业集团 2、收购兼并的金额越来越大 3、跨国收购增加 4、大企业为了拓宽自身的产品线和品牌线进行兼并收购 5、兼并收购愈来愈成为大企业进入某一地区的手段 6、投资银行和不动产信托投资机构直接参与酒店业中的兼并和收购 7、兼并收购越来越成为企业迅速扩大规模的最佳方式 8、对不包括不动产的品牌的收购增加 　　目前国际饭店集团在竞争中国市场方面呈现以下变化 由一线城市向二线城市扩展 由单一品牌向多品牌发展 由个别超豪华品牌饭店向批量超豪华品牌饭店发展 此课件下载可自行编辑修改，供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！ * * 　　国际饭店集团开始进入中国市场时，往往是选择经济发达的中心城市或旅游资源丰富的城市立足，如香格里拉在中国开业的17家酒店基本分布于北京、上海、哈尔滨、长春、大连、青岛、南京、武汉、北海、西安等城市，其中北京就有四家（香格里拉饭店、中国大饭店、国贸饭店、嘉里中心饭店）该集团认为迅猛发展的国内旅游业是他们向二线城市扩张的主要原因，不久将会让具有市场潜力的二线城市看到更多的香格里拉饭店，如2003年中山、郑州两家香格里拉新酒店即将开业，2004年福州香格里拉也将开门迎宾。六洲集团除中心城市和旅游城市外，早已开始在二线城市布点，如今年在石家庄、济南、太原、武汉、长沙等城市都有六洲集团的酒店开业，该集团考虑，下步要通过抢占新阵地，扩大覆盖面，几年内将使在华管理的饭店达到60家。 国际著名酒店集团的名称或品牌在市场的信誉程度往往高于某一个国家制定的标准，因为品牌是这些集团根据市场需求而推出的，有非常明确的市场定位，体现了今后饭店业的竞争方向，代表着时尚的服务潮流，得到客人的认同和推崇。几十年来，无论商务客人还是旅游者出行都习惯于选择自己喜爱的品牌饭店。假日集团刚进入中国时，推出的品牌只有假日品牌饭店。为了满足商务客人的需求，又陆续推出皇冠假日、洲际等品牌；马里奥特集团进入中国市场首推的是万豪品牌，目前他们集团推出全品牌发展战略，既有高档的丽嘉.卡尔顿、万豪、万丽，又有中高档的万怡、新世纪、华美达。即使是马里奥特的同一档次品牌，各品牌间的差异体现了不同的风格，如万豪是体现欧美古典式风格，万丽是追求智能化的商务现代派风格，不同的风格适应不同的市场需求。雅高集团在中国市场拓展了索菲特、诺富特等品牌后近日又将三星?quot;美居品牌引入中国，并计划2008年发展到50家。 　过去相当长一段时间超豪华品牌饭店在中国是空白，九十年代末期仅有北京圣.瑞杰斯国际俱乐部酒店和上海丽嘉.卡尔顿及金茂君悦酒店三家。近年来随着我国旅游业的发展，世界著名饭店集团对我国饭店业的市场表示出极大的信心，他们纷纷推出超豪华品牌饭店，在中国打造自己的旗舰，如开业不久的上海瑞吉红塔酒店成为喜达屋集团在中国开业的第二个圣.瑞吉斯品牌酒店。去年底开业的北京东方君悦酒店是凯悦集团在中国继上海君悦金茂酒店之后管理的第二家君悦品牌酒店，今年元月开业的上海四季酒店成为国际著名的四季酒店集团在中国开业的第一家酒店，马里奥特的丽嘉.卡尔顿酒店不久也将在北京落户。批量超豪华品牌饭店落户中国，标志着中国饭店业档次更加完备，一批品质卓越、服务超群的酒店将为客人提供高度个性化的服务。 酒 店 运作 流 程 第 一 章 第一章 酒店概述 第一节 酒店的发展历史 一、世界酒店业的兴起与发展 （一）客栈时期 古代商队出现对客栈提出了要求 （二）大饭店时期 1829年 波士顿 特里蒙特酒店 Tremont 是世界上第一座现代化酒店，是酒店历史的里程碑。 1832年 纽约 利顺得酒店 Astor House 19世纪末20世纪初，美国出现了一些豪华酒店 纽约 广场酒店；恺撒·里兹（Caeser Ritz,1850-1919）开办的酒店，是当时豪华酒店的代表。Ritzy一词也由此而来，意非常豪华。 （三）商业酒店时期 20世纪20年代，酒店业得到了迅速发展。 美国 斯塔特勒（Ellsworth Statler,1863-1928） （四）现代新型酒店时期 现代新型酒店时期指20世纪50年代以后的时期。随旅游活动的发展，使酒店业已成为国际性的经营项目和许多国家的重要经济成分。 这一时期酒店业的特点是： 接待对象更加大众化。 多功能化。 多样化。 联营化。 二、中国酒店业的兴起与发展 （一）我国酒店业的兴起与发展 我国酒店业的发展经历了两种社会、三个阶段。 第一种社会：古代客栈时期 第二种社会 1、近代酒店管理阶段（19世纪末到1949年）这一时期酒店的三种类型： 外国人在中国建立的酒店； 中国的工商业者建立的酒店； 中国旅行社在各城