海底捞 员工培训教案P12.docVIP

脑力开发、快速阅读、快速记忆 海底捞员工培训教案 顾客是通过服务人员的“情绪、微笑”来判断我们的服务态度的，良好的服务态度可以赢得众多顾客对酒店的忠诚度，服务态度它包括服务人员的礼貌、热情、耐心、公道、人情味、理解和谅解。 作为服务人员礼貌是根本；而礼貌：是通过我们我们的微笑 仪容仪表 行为、态度表现出来的。 热情：能使顾客感受到家庭氛围，产生亲切感；消除客人的陌生感。 耐心：是一种自我控制力，是抵制力的表现。要控制自己的胆怯和冲动，是自己的一举一动达到规范的服务目的。 公道和人情味：餐饮业服务人员应做到真心诚意 公平合理 货真价实，既维护客人的利益又维护酒店的利益。只有这样才可以做到公平有