食品微生物检测基础与常用仪器复习.pptxVIP

食品微生物实验室基础与常用仪器精选文档目录食品微生物实验室概况食品微生物实验室常用仪器食品微生物实验室检测项目（举例）食品微生物实验室基础知识精选文档一、食品微生物实验室概况精选文档食品微生物实验室简介 食品微生物实验室主要负责各类微生物项目的检测，主要检测项目有菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、乳酸菌、双歧杆菌、罐头商业无菌、致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌等）。 精选文档食品微生物实验室的功能分区主要分区主要作用办公室登记待检验样品；出检测报告；处理有关文件资料；放松休息等通用实验室是进行微生物学检验准备工作和非无菌操作实验时使用，也可供理化检验及科研工作使用。一般均配备实验台、仪器柜、通风橱、凳子等。为方便工作实验的开展，通常配备常用的仪器（分光光度计、pH计、干燥箱、电炉等）及常用的各种玻璃器皿和常用的各种化学试剂、药品等。灭菌室灭菌室主要用于培养基、玻璃器皿、试剂等的灭菌，室内应备有高压蒸汽灭菌器、烘箱等灭菌设备及设施。准备室用于培养基的配置和样品的处理等，室内设有试剂柜、存放器具或材料的专柜、实验台、电炉、冰箱、天平和上下水道、电源等。洗涤室用以消毒洗涤待用与已用之玻璃器皿,培养基及污物。室内应备有器皿柜和试验台，加热器、蒸锅，洗刷器皿用的盆、桶等，还应有各种瓶刷、去污粉、肥皂、洗衣粉等更衣室是进入无菌室之前工作人员进行更衣、洗手的地方。室内设