综合活动：奶香玉米饼.docxVIP

生活活动：奶香玉米饼 活动班级：中班 活动目标： 了解奶香玉米饼的简单制作过程，体验探究和自己动手操作的乐趣。 活动准备： 玉米、泡打粉、奶粉、水、糖、食用油、刷子、大盆2个、水碗4个、小勺6把、小盘子6个、大玻璃碗5个 活动过程： 看看说说，了解玉米面饼的制作过程 1、提问，激发幼儿活动兴趣。 教师：幼儿园的面点很好吃，对不对？你们喜欢吃幼儿园的香甜窝头吗？ 教师：是用什么面做的？（玉米面） 教师：对，玉米面是粗粮，不仅味道好而且小朋友吃了它还不爱生病呢。 教师玉米面除了能做窝头还能做什么？（饽饽）对还可以做玉米面饽饽。今天我们就来尝试做小厨师制作玉米面饽饽，好不好？ 2、调动幼儿已有经验探究玉米面饽饽制作过程。 教师：猜猜饽饽是怎么样做的呢？都用什么食材和工具？ 出示：玉米面、泡打粉（有一种神奇的魔粉能让玉米粉变得松软）这是什么？闻一闻，请幼儿传着闻一闻，糖，简单介绍制作顺序，（在玉米粉分别加泡打粉、奶粉、糖）先把面搅拌均匀再加水。有了这些食材，该怎样做呢？ 二、观看课件，了解制作过程。 观看课件并提问：课件里怎样把面变成饼的？讨论制作过程，加深印象。（去打肥皂洗手）重点讲解加水和面环节。 教师：水要加多少呢？（难点） 这个是李老师和的面，摸摸咱们以前做过元宵的面，有什么区别？除了面的颜色不一样，还有哪里不一样？面的软硬一样吗？和面的时候要边和面边加水，慢慢的加水，要稍软些，这样做出来的面饼才会有松又软。 教师小结：要用玉米面，泡打粉、奶粉、糖搅拌均匀，再慢慢加水搅拌做出来的玉米面饼才好吃。 再次观看课件，讲讲玉米面饼的制作过程。 玉米面饼要怎样制作呢？ 和幼儿一起理清制作过程，加深印象。 四、幼儿自愿制作，教师指导 请小朋友们三人一组进行制作活动。 反思： 生活活动：奶香玉米饼反思 本次活动目标是，了解奶香玉米饼的简单制作过程，体验探究和自己动手操作的乐趣。活动重点是，能独立动手做玉米面饼子，难点是掌握好和面需要加的水量。 活动中我采取追问式的提问方法，引导幼儿动脑思考。活动中我注重新经验的提升，和面时逐渐加水。我还请幼儿将元宵面与玉米面干湿程度对比，注重调动幼儿已有经验。和面时幼儿不敢加水，于是我叫停，集体讲一下加水问题，讲解后孩子们加水时有了进步，但是思羽那一组加水多了，于是又引导他们想办法，最后愉快的解决了问题。再有贴饼子时遇到的问题是饼子较小且贴在手上下不来，在教师的引导下，孩子们将饼子不太用力压，饼子厚一些，通过尝试孩子们成功了，体验到了成功的喜悦。最后是品尝自己动手做的饼子，孩子们非常期待、也非常开心，品尝自己的劳动成果孩子们都开心的欢呼了起来。 此次活动符合幼儿年龄特点，先谈话激发幼儿活动兴趣、调动幼儿已有经验进行猜测，再介绍食材、讲解添加量，最后看课件、小结，活动层次清晰，步步递进。以后的活动中可以请孩子们先品尝，再猜想所用的食材，进行探究活动。