食品安全管理体系内部审核讲解材料.pptVIP

食品安全管理体系内部审核; FSMS 审 核;第一节 食品安全管理体系审核概论 ;5; 审核准则 审核证据 审核发现 审核结论 ;审核范围 audit scope;审核委托方 受审核方 审核方案 审核计划;审核员、审核组、技术专家 ; 二 食品安全管理体系审核原则 ;三.FSMS内部审核的准则、特点、类型 ;食品安全管理体系内部审核的特点;企业内部HACCP体系审核;四、内部审核策划;审核计划案例;集中式内部审核计划;17;滚动式 按照部门 ;滚动式审核－－依据条款;内部审核时机;四.FSMS内部审核的主要活动 ;内审流程;四、1 审核的启动 ;文件评审的实施 ; 文件审核的重点;HACCP计划的文件审核;对PRP文件的审核;文件评审内容、评审结论、文件评审报告 ;第四节 现场审核的准备 ;审核计划 ;审核工作量和资源;编制和使用审核计划 需考虑和注意的事项（1）;编制和使用审核计划 需考虑和注意的事项（2）;编制和使用审核计划 需考虑和注意的事项（3）;3 准备工作文件 ;检查表的主要内容;受审核部门 /受审核人;;抽 样 ;编制、使用检查表的注意事项;1 首次会议的内容和程序 ;2 现场审核 ;信息的收集和验证，获得审核证据 ; 审核活动的控制 ; 审核方法; 记 ;顺向