食品机械与设备论文.docVIP

食品机械与设备论文 学生姓名：朱美桥 学 号：20114061151 指导教师：杨宏志 专 业：食品科学与工程 中国·大庆 2008年11月 食品机械与设备的发展与探讨 摘要：了解和掌握食品机械的工作原理、结构、性能、特点等，是食品工程领域科学研究与产品开发人员应该具备的基本素质。食品机械课程作为“食品科学与工程”本科专业的一门主干课程，其主要任务是：归纳与阐述食品工业中典型食品机械的结构原理、性能特点、适用范围和设计计算；培养学生科学设计与合理选择食品机械的初步能力。食品加工机械是把食品原料加工成食品或半成品’的一类专业机械，是食品工业的技术装备，在国民经济建