高中生物蛋白质相关计算新人教版必修.pptxVIP

蛋白质的相关计算有关蛋白质的计算1 判断是否为氨基酸（1）是否含有一个氨基，一个羧基，一个氢原子，连在同一碳原子上（2）先看几个羧基，几个氨基有关蛋白质的计算2.多肽中具有几个氨基几个羧基应关注-R是否含有羧基和氨基。3.肽链一定通过化学键连接，多是二硫键 -S-S- X N M4.H2O、肽键的计算：5－1＝49－1＝812345678912345677－1＝66＋8＝14（9＋7）－2＝14肽键数=脱水数=氨基酸总数–肽链条数X=N—Mn m个肽键,脱去了n m个水分子例：胰岛素是含有51个氨基酸的小分子蛋白质，相对分子质量为6000，胰岛素分子有靠两个二硫键结合的A链（21个氨基酸）与B链（30个氨基酸）。问：胰岛素分子中总共含有多少个肽键？形成时脱去了多少个水分子？4949 例、 若一个蛋白质分子有m条肽链，总共由n个氨基酸分子组成，那么该分子含有多少个肽键？形成时脱去了多少个水分子？有关蛋白质的计算5.羧基数目=肽链条数+R基上的羧基数目 =羧基总数 肽键数6.氨基总数=肽链条数+R基上的氨基数目 =氨基总数 肽键数 1条肽链至少含1个—NH2（头，N端）和1个—COOH（尾，C端） n条肽链至少含有n个—NH2和n个—COOH例:一个蛋白质分子有二条肽链构成，共