北师大版生物七下10.1《食物中能量的释放》教学同步课件.pptVIP

旧知识回顾 食物中有哪几类营养物质？哪三类营养素 能为人体细胞提供能量？ 答：水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素； 糖类、蛋白质和脂肪可以提供能量 思考： 食物中究竟储存着多少能量？ 食物中的能量是如何释放出来的呢？ 学习目标 1、学会测定食物能量的方法，并掌握三大有机物 的热价 2、阐述呼吸作用的实质和意义 3、了解检测氧气和二氧化碳的方法 4、掌握吸入和呼出的气体成分的变化 1、用什么方法来估算食物中的热量？如何提高 实验结果的准确性？ 2、什么叫食物的热价？ 三大有机物的热价分别是多少？ 3、人体生命活动所需要的能量来自什么？ 用4分钟阅读课本第47页到第50页的内容，并观察课本第48页“两种热量测定仪”示意图 ，掌握测定食物能量的方法，并了解三大有机物的热价，完成以下任务： 自学指导一（7min） 【小资料】 1mL水的质量为1 g，受热时每升高1℃所需要 热量为4.187焦耳（J）。 1、估算食物中的热量方法： 用燃烧食物后能使一定体积的水温度升高的方法来估算食物中所含的能量。 如何提高实验结果的准确性？ 答：进行重复实验，取多次实验的平均值 食物所含的能量（KJ）