食品机械与设备复习题纲(整理版).pdfVIP

机械设备复习资料 带式输送带的类型 : 橡胶带、钢丝带、布带、活板带、钢板带、塑料带。 橡胶带连接方法 : a)卡子连接法：强度低，只有原来的 35%~40%。 b)缝线硫化法：接缝强度可达带本身强度的 90%。 c)皮线缝纽法 d)胶液冷粘缝纽法：接头强度可接近带自身的强度 带式输送机带速与生产能力计算 : Q水平 B h V (Kg / s) Q倾斜 Q水平 / 0 螺旋种类与特点 : ? 实体螺旋 :多用于输送干燥流动性好的粉、粒状物料。 ? 带状螺旋：输送块状或粘滞性物料。 ? 叶片式螺旋：输送有韧性或可压缩物料，完成混合或搅拌等工艺操作。 ? 齿型螺旋：与叶片式螺旋功能一样。但齿形可以成片滚压成型。 ? 螺旋有单头、多头，单头螺旋输送速度快，多头多用于需要搅拌或混合场合。 螺旋式输送机生产能力计算 : Q水平 F V ( D 2 d 2 ) s n 4 Q倾斜 Q水平 0 其中： D—螺旋直径； d— 螺旋轴直径； s— 螺距； n—转速； F—输送 截面积； — 充填系数； —物料堆积密度； 0—倾斜系数 三种典型气力输送流程 : 吸送式、压送式、吸压送式 1. 吸送式 : 特点：①系统处于负压状态，粉尘不会飞扬； ②适宜于物料从几处向一处集中输送；③适 用于堆积面积广或存放在低、 深处物料的输送 (如仓库、 货船等散粮的输送 )。④喂料 (即供料 ) 方式简单⑤要求在气密条件下排料， 对卸料器和除尘器的密闭性要求高； ⑥输送量和输送距 离受县志，动力消耗高。 Word 文档 2. 压送气流输送流程与特点 : ? 特点：①适合于大流量、长距离输送； ②卸料方式简单； ③能够防止杂质进入系统； ④易造成粉尘外扬，输送条件受限制 3. 吸压送气流输送流程与特点 : 特点：①兼有吸送式和压送式的特点，可多处吸料和压送至较高、较远的地方； ②排入大气的含尘空气少， 能减少物料损失和大气污染； ③可减少尾气净化设备； ④ 需将物料从压力较低的吸送段转入压力较高的压送段， 使得装置结构复杂； ⑤风机工作条件 差。 Word 文档 泵的原理 : 1.容积泵 : 依靠作往复运动或旋转运动部件挤压作用对流体作功。 (1)往复运动容积泵 (活塞泵 ) ? 以作往复运动部件的容积泵压头高，流量大，但由于需复杂的曲柄连杆机构和传动 机构，再加上输送粘稠物料时吸、排料口易堵塞，开闭受影响，故在食品工业上较 少应用，只是在压头要求极高的个别场合如压力喷雾作业采用。 隔膜泵 ? 实质是往复泵的原理。 ? 适用于腐蚀性料液或悬浮液的输送。 (2) 旋转运动容积泵 齿轮泵 :多用来输送糖浆。但不能输送带有颗粒物料，噪音较大。 齿轮泵工作原理 : 利用相互啮合的一对齿轮，当两齿轮逐渐分开，容积逐渐增大，产生真空与吸料， 吸入 的液体再被齿轮挤压推出出料口。 螺杆泵 ? 特点： ? 能均匀连续地输送物料，流量和压力脉动小； ? 运转平稳，无振动和噪声； ? 能自吸，改变转速可改变流量； ? 排出压力与螺杆长度有关（螺杆越长，螺距越多，压头升高就越大） 。 ? 螺杆的螺旋面加工要求高。 ? 适