人教版生物七年级下册第3节《合理营养与食品安全》教学设计.docVIP

合理营养与食品安全--教案 教学目标： 　知识目标：1. 举例说出什么是合理营养。 2. 关注食品安全 　能力目标：1.尝试运用合理营养的知识，设计一份合理营养的食谱，关心长辈的饮食。 2.提高学生收集、整理资料、分析、解决问题的能力。 　情感目标：形成健康意识和良好饮食习惯。 教学重点：1.举例说出什么是合理营养。 2.尝试运用合理营养的知识，设计一份合理营养的食谱。 教学难点：1.举例说出什么是合理营养。 2.尝试运用合理营养的知识，设计一份合理营养的食谱。 课前准备： 教师准备：多媒体课件 学生准备：收集若干食品包装袋和包装盒。查阅与合理营养、食品安全有关的材料。 教学过程 一、 创设情景，引入新课 　　同学们听过周华健的《朋友》吗？今天老师请同学们听一首改良版的《朋友之歌》。 教师播放视频。听完之后问同学们的感受。 学生回答，教师总结并用多媒体展示方便面、薯片、可乐、辣子条、发芽的马铃薯等图片，引导学生思考方便面等食品能代替正餐吗？为什么？ 因为有些食品营养价值低且不卫生，所以我们要注意合理营养和食品安全。 二、小组合作，探究新知 （一）合理营养 　　1.学生自学课文32和33页，结合图4-23和4-24，小组合作完成下列讨论题。 　 （1）什么是合理营养？ 　 （2）图4-23中的做法是否正确？并说出科学道理。 （3）图4-24膳食宝塔中从塔基到塔顶每层分别代表哪类食物？每类食物中主要含有哪类营养物质？要求每天摄入量最多与最少的食物分别是哪类？ （4）青少年正是长身体的时候，应多食哪类食物？ 　 （5）生活中怎样做到合理营养？一日三餐的比例应是多少？ 2.小组讨论，派代表展示 3. 教师指导总结 过渡：我们知道了怎样做到合理营养，今天中午我们同学们就自己制定一份合理的营养午餐，然后我们到市场上买相关的食材，假如我们买到变质的食品，就会引起发病，应该如何选购？ （二）食品安全 　　1.学生结合35页图片思考回答： 　 （1）购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？ 　 （2）有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少，就一定安全吗？ （3）到野外游玩时看到许多颜色鲜艳的蘑菇，能采摘食用吗？ （4）买回来后如何清洗？ 2.小组讨论，派代表展示。 过渡：我们刚才分析的食物都没有包装，那么购买有包装的食品时也要注意食品安全。 3.各小组拿出课前收集的食品包装袋或包装盒，仔细阅读包装上的文字，讨论完成下列尝试题。 （1）应当关注包装袋上的哪些内容？ 　 （2）怎样判断包装食品是否过了保质期？ 　 （3）包装盒上的QS表示什么？ （4）结合小资料认识并区分绿色食品的标志。 4.小组派代表展示 5.教师点评总结 三、课堂小结，提升技能 　　你学完本节课有哪些收获？ 四、课堂检测，巩固新知 判断下列说法是否正确。正确的画“√”，错误的画“×”。 每种食物都含有六类营养物质。 （） 如果早餐吃的较少，可以通过多吃午餐来弥补。 （） 要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是：（） A.鱼类； B.蔬菜类； C.淀粉、谷物类； D.肉类。 五、学以致用，升华情感 本节课我们分析了不良的饮食习惯和不合理饮食的危害，学习了有关合理营养和食品安全的知识，请同学们课后试着当一回营养师，为父母设计一份午餐食谱。 六、布置作业 板书 第三节 合理营养与食品安全 合理营养 什么是合理营养 平衡膳食宝塔 食品安全 怎样购买安全食品 关注食品安全 了解绿色食品