七凤茶楼营销策划书.docVIP

PAGE PAGE 2 2012年七凤茶楼营销策划书 ——七凤茶楼营业推广策划书 策划人：倪倩 策划时间：2012年5月25日 目录 TOC \o 1-2 \h \z \u 1. 市场分析 3 （1） 宏观环境 3 （2） 行业环境 3 （3） 微观环境 3 （4） Swot分析 4 （5） 启示 5 2. 目标市场选择与定位 5 （1） 市场细分 5 （2） 选择目标市场 6 （3） 市场定位 6 3. 营销组合策略（7ps） 6 （1） 产品策略 6 （2） 价格策略 7 （3） 渠道策略 7 （4） 促销策略 7 （5） 人员策略 8 （6） 有形展示策略 8 （7） 服务过程 8 4. 营销活动与预算安排 8 （1） 行动计划 8 （2） 预算安排 8 5. 附录 9 （1）调查问卷： 9 （2）顾客满意度调查表： 9 前言 茶叶延传着中国三千年的茶文化，沟通民众情感，积累民族情结，随着生活水平的提高，人们更重视生活的“质”，随之茶叶与百姓生活靠得更近。 靖江七凤茶楼是一家时尚主题休闲概念的现代都会型茶馆，成立于2004年，以现代感的方式呈现具有中国特色的美食。时至2010年，茶楼在靖江已是四处林立，爱茶的老板又开始了她的新探索——茶肴，开设了新概念茶餐厅。茶肴是一种将茶与餐相结合的新型饮食文化，倡导健康绿色饮食，推崇少油、低脂、无味精的饮食方式，并且配以自助的形式，价位适中，吸引了不少顾客前来娱乐休闲消费。 然而，市场竞争依然激烈，为了使这一新概念得以推广，在激烈的竞争中抢占先机，发展壮大，留住老顾客，吸引新顾客，让七凤茶楼拥有更好的明天，我们需要进行更进一步的思考，在广度和深度上有所进步，为此我策划了一套营销方案，对七凤茶楼进行推广，以赢得更多的市场。 市场分析 宏观环境 人口环境：靖城镇人口24.18万，人口相对密集 经济环境：这里发展意识浓烈，其综合实力列“全国千强”乡镇第252位，地区生产总值17.5亿元，财政收入1.46亿元，工业产值29.09亿元，全社会固定资产投资4.7亿元，吸纳民资2.93亿元，实际利用外资688.5万美元，农民人均纯收入达到6106元。是三产企业参与大市场、大流通的理想选择。 政治法律环境：改革开放以来，政府大力鼓励经济发展，积极实行招商引资政策，第一二三产业均得到较快速的发展，第三产业需求越来越大，绿色产业的发展得到大力支持。 社会文化环境：科教文卫发展较好，基础设施完善，交通便利，区位优势明显，自然资源丰富，旅游资源丰富。人们思想开放，愿意接受新鲜事物，追求时尚、潮流趋势明显。 行业环境： 茶楼服务业自2004年以来呈现出高速增长的趋势，不论是经营模式还是茶楼的产值都出现这一趋势。但近年来茶楼服务业在靖城镇已是四处林立，竞争压力巨大，我们面临着被浪潮吞没的危险。 微观环境 供应商 优势：茶源经营品种多样，需要与多供应商联系从而增加了供应商数量。一方面，保证了茶品的多样性和茶叶的质量，另一方面，降低了供应商的议价能力，从而降低了成本。 劣势：茶叶产地分散，需要多出采购，提高了采购成本，运输成本。 消费者 优势：茶楼选址位于市中心部位，消费潜力大，消费人群广，并且茶楼以娱乐休闲为主，适宜消费人群需要。 劣势：新的经营方式，消费者往往有一定的接受期。 竞争者 优势：自身的特色、实力可以与同业抗衡。 劣势：同行竞争剧烈，且能满足消费者休闲的其他行业众多，市场份额被抢夺。 公众 优势：与政府关系良好，充分利用政府资源，公众接受新事物快，茶楼经营前景良好，信贷发达，渠道充足。 劣势：茶文化积蓄不足，消费者偏好难以掌握，顾客培养要花费较多时间。 Swot分析 Strengths： 地理位置好：位于市中心部位，消费者聚集，交通便利，潜在客户多 企业竞争力强：资金实力较强，茶叶品质优良，种类齐全，经营方式新颖，茶肴结合，集娱乐休闲商务于一身 人均收入较高：人们用于休闲娱乐的支出比例大大增加。 Weeknesses： 居民没有去茶楼的习惯，对茶的偏好无集中趋势，尚未形成深厚的饮茶文化，茶楼消费需求需要引导，茶楼新颖的经营方式在短时间内会存在消费者认可度低的问题。 Opportunities： 处于良好的宏观环境之下，靖江市基础设施完善，交通便利，人口流量大，容量大，政府政策支持，鼓励绿色企业发展，消费者消费观念叫开放，容易接受引导。 Threats： 进入门槛低，茶楼经营模式容易被模仿，同类茶楼出现的几率大，并且已经出现，其他娱乐行业发展成熟，占据市场份额。 启示 根据自身特色，寻求差异化，制定低成本，拓宽并完善经营范围，将特色糕点和旅游引入经营方