预包装食品标签培训材料..pptxVIP

《食品安全国家标准预包装食品标签通则》; GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》 2011-04-20发布 2012-04-20实施 GB7718-2011所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB7718-1987（食品标签通用标准） ——GB7718-1994 ——GB7718-2004（预包装食品标签通则） 本标准GB7718-2011代替GB7718-2004《预包装食品标签通则》 ;修订《预包装食品标签通则》的目的和依据;修订《预包装食品标签通则》的目的和依据;修订《预包装食品标签通则》的目的和依据;《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）与相关部门规章、规范性文件的关系;GB7718-2011 《预包装食品标签通则》主要内容;GB7718-2011标准主要内容及变化; ——修改了生产者、经销者的名称、地址 和联系方式的标示方式； ——修改了强制标示内容的文字、符号、数字的高度不小于1.8mm时的包装物或包装容器的最大表面面积； ——增加了食品中含有的可能含有致敏物质时的推荐标示要求； ——修改了规范性附录A中最大表面面积的计算方法； ——增加了附录B和附录C。;1 范围;直接提供给消费者的预包装食品;非直接提供给消费者的预包装食品;2 术语和定义 ;2 术语和定义 ;2.3 配料 在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂。 “存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质”是指制造、加工或调制食品时，使用的所有原料、辅料和食品添加剂。 “以改性的形式存在”是指制作食品时使用的原料、辅料经过加工后，形成的产品改变了原来的性质。 ;2.4 生产日期（制造日期） 食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。 原《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）中“包装日期”、“灌装日期”等术语在本标准中统一为“生产日期” ;2.5 保质期 预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。 删除了“超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用”???删除了“保存期”定义，【食品安全法第二十八条 禁止生产经营下列食品：（八）超过保质期的食品】;2.6 规格 同一预包装内含有多件预包装食品时，对净含量和内含件数关系的表述 2.7 主要展示版面 预包装食品包装物或包装容器上容易被观察到的版面;2.7 主要展示版面 预包装食品包装物或包装容器上容易被观察到的版面;3 基本要求;3 基本要求;3 基本要求;3 基本要求;3 基本要求;3 基本要求;3.6 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。（新增条款） （食安法第四十八条食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。） ;3 基本要求; 3.8.2 可以同时使用外文，但应与中文有对应关系（商标、进口食品的制造者和地址，国外经销者的名称和地址、网址除外）。所有外文不得大于相应的汉字（商标除外 ）。;3 基本要求;附录A 包装物或包装容器最大表面面积计算方法;;;3.10 一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标注。 （新增条款）;3 基本要求;4 标示内容;4.1.2 食品名称 4.1.2.1应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。 ;4.1.2.1.1 当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称。 糖果——糖果产品命名应依据： SB10346 糖果分类 巧克力——巧克力和巧克力制品命名应依据：GB19343 巧克力和巧克力制品 4.1.2.1.2 无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或者混淆的常用名称或通俗名称。 ;4.1.2.2 标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”时，应在所示名称的同一展示版面标示4.1.2.1规定的名称。 本条规定了使用“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”的条件：不能单独使用“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”，必须在所示名称的同一展示版面同时使用以下名称中的一个： 国家标准或行业标准