南方地区冬季大棚袋栽黑木耳技术要点.pdfVIP

维普资讯 食用t 2003(6) 南方地 区冬季大棚袋栽 身抵抗力 ，且萌发定植快 ，菌丝能迅速长满料面。 4 培养料配制 黑木耳栽培用料要求新鲜 、无霉变。培养料 黑木耳技术要点 的含水量应控制在 50％左右 ，pH5～6．5。培养料含水过高对 黑本耳菌丝萌发 、定植不利，还会影响菌丝生长。培养料袋的 卢 云 汤晓红 杨小弟 万伍华 灭菌温度、时间须达到鬻求 在配制黑木耳培养料时，在料中 (江西省宜春市食用菌研究所。336000) 加入 16的硫酸钙或碳酸钙 ，能调节培养料 pH值至微酸性． 更有利干黑木耳菌丝的快速生长。 文章编号 1000—8357(2003)06—0027～02 5 发菌管理 刚接好种的栽培袋 ，袋 内料温往往高于室温2 ～ 3℃，故培养室温度 以保持在 22～25℃为宜 ，达不到此温度 黑木耳属耐寒怕热型菌类 ，南方地 区因地下水位高，在袋 就要加温 ，但不超过 28℃，待菌丝长满袋 口料面后．撤除加温 栽过程中，存在黑木耳菌丝期和出耳期被霉菌严重污染 的情 设备 ，让其随 自然温度生长。菌丝生长阶段，培养室的光线要 况，以及粘菌侵害造成的流耳病等，都会使栽培成功率大大降 接近黑暗，每天适时打开门窗通风换气 ，空气相对湿度保持在 低。为达到黑木耳袋栽高产、稳产、品质高、降低污染率的 目 50％～70％。定期检查发菌情况 ，发现污染袋立即清除，及时 的，南方冬季大棚袋栽黑木耳的过程中，应注意以下环节。 排除污染源。 1 塑料大棚 搭建大棚应有利于调控温湿度 、通风换气。采 6 出耳管理 菌丝长满袋 ，表面有耳芽形成时，即可搬至大 用毛竹或小径木搭棚架，棚高 2m，长 、宽根据生产规模 自定。 棚出耳。茵袋用 0．2％高锰酸钾溶液洗涤外表 ，然后开出耳孔 棚用塑料薄膜加活动草帘覆盖 ，棚 内拉铁丝用于吊挂耳袋。 (一般 15cm×30cm 的栽培袋在表面开孔 12个左右)。表面无 整座大棚为东西走 向，东西各开一扇 门，根据棚大小 。棚顶开 耳芽形成的可暂时不开孔 ，过早开孔会造成孔 口料面干涸影 若干个直径20cm的通风窗，通风窗之间横竖距离相隔 lm，用 响出耳。当耳孑L有大量黑色耳芽发生时，棚 内空间湿度保持 铁皮箱制抽风窗罩 ，盖于洞 口即可。 90％～95％，晴天每天喷雾水 4～6次，保持耳片湿润 ，并注意 2 栽培季节 南方地区的高温高湿条件，有利于绿色木霉等 棚 内湿废气的排放 ，可在中午打开东西棚门通风换气 2小时。 多种霉菌的孢子萌发和生长繁殖 ，在 25～30℃下生长繁殖最 如遇久雨不晴时，要控制喷雾 ，视耳片湿润情况．或减少喷雾 快 ，随温度的降低而减缓，对黑木耳危害减轻。如在晚秋安排 次数 、水量 、或不喷。此外 ，还应加大棚 内空气流通，避免棚内 黑木耳的接种制袋 ，发菌阶段 的气温较低，空气湿度小，既可 长时间闷气，以免造成耳片霉烂 ，通风时间应安排在早 、晚各 1 避开霉菌生长的最适条件 ，又能保证黑木耳菌丝 的正常生长。 次，每次 1小时。成熟耳片应及时采收，采收后停水 1周 ，待 利用大棚的构造调节与控制生产，成功率将成倍提高。因此， 下潮耳芽形成时，再按上述管理 ，停水期间应注意通风。 黑木耳袋栽还是以秋冬制袋