1.1.2 怎样合理膳食-冀少版七年级生物下册课件(共24张PPT).pptxVIP

主要的供能物质糖类：脂肪：蛋白质：维生素：储备能源物质食物中的营养成分有机物构成细胞的基本物质维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D细胞的主要成分水：无机盐：无机物钙、铁、碘等复习当堂练CB思考复习食物中含有哪些主要的营养物质？答：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。营养物质中储存有能源，但人体中的能源主要是靠哪种营养物质来提供的呢？答：糖类。要补充维生素D，平时应改注意吃一些什么食物呢？答：动物肝脏、牛奶、鸡蛋等。下列的习惯正确吗？说明一下原因怎样合理膳食？主讲人：李朵朵学习目标探究竟*实验一思考寒冷的冬季你不吃早饭就上学会有什么感受？食物中含有能量吗？不同的食物含有的能量是否相同？怎样证明？实验测定花生种子中含有多少能量？实验与探究实验器材：量筒、试管、试管夹、解剖针、干燥的花生种子、火柴、酒精灯等。?实验过程：用量筒取2-3ml水倒入一支试管中， 用解剖针插上一粒花生种子在酒精灯上点燃。给试管内的水加热，观察试管中的水有什么变化就这说明了什么？实验结果探究竟结论：花生中含有能量，其他食物也含有能量，在食物中含有较多能量的物质是糖类，蛋白质和脂肪。1克营养物质在体内氧化分解所释放的能量叫该物质的热价。糖和蛋白质的热价均为17.15千焦，脂肪的热价为38.9千焦。人体每天需要摄取的能量应该符合自身生理活动的实际需要。思考：饮食的质量和习惯于我们的身体健康有很大的关系，那么一日三餐摄取多少食物是合理的，什么样的膳食结构才算均衡合理呢？探究竟*实验二思考1.下面是某同学一天的食谱，根据部分食物一般营养成分表附录一（课本121页），将该同学一天所吃的食物的质量分别换算成能量，蛋白质，脂肪和钙的含量。公式营养素质量=（食物质量(g)÷100g）×每100g食物所含营养素质量注：每100g食物所含营养素质量（参见课本P121附表一）热价×营养素质量=营养素能量一日食物总量g能量K943探究竟*实验二思考2.计算该同学一天所吃食物的总能量，对照中国居民膳食营养素。参考摄入量附录二（课本122页），判断这位同学一天摄入的总能量是否合适？蛋白质和钙的摄入量是否合理？思考一日食物总量g能量K943中国营养学会日常营养推荐供给量9200判断此人一天摄入的总能量是否合适？讨论并回答判断此人一天摄入的总能量是否合适？身体因缺少能量供应，缺乏脂肪而偏瘦。应多吃含糖类的食品，糖类是主要能源，尤期是早餐，以供应繁重的学习任务。思考并回答对照聪聪的食谱、分析一下你自己的饮食是否合理，每天的饮食中蔬菜、水果、牛奶是否都齐全？引出全民缺钙的问题晚上多喝奶营养学家认为： 人体摄取的营养，应符合生理活动的实际需要。人体对营养物质的需要量，随年龄、身材的大小、健康状况和劳动强度的不同而有差异。青少年正处在生长发育的旺盛阶段，对能量和蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。如果营养不足，就会妨碍身本正常的生长发育。合理的营养对人体有哪些好处？营养不足，或营养不当，对人体有哪些害处？影响发育体质下降。出现营养不良，过瘦或过胖。怎样合理膳食呢？要科学地安排一日三餐：1、早餐要选择热能高的食物，保证上午活动对能量的需要；2、午餐要选择蛋白质和脂肪丰富的食物，补充上午的能量消耗和为下午储备能量；3、晚餐要选择糖类、纤维素丰富的食物，不宜吃过多的蛋白质和脂肪类食物 。4、食物多样；饥饱适当；粗细搭配；油脂适量；甜食少吃；食盐限量；三餐合理。小结今天我们通过“探究竟之旅”，利用实验和食物营养表的知识，学会了计算营养物质的能量的方法，学会判断食谱是否合理。阐明了合理膳食的重要性。希望同学在日常的生活中运用所学知识，养成合理膳食的习惯；重视全民缺钙的问题，平时注意饮食补钙。 随堂反馈有没有听到人们说过这样的一句话：“半大小子，吃死老子”，这句话中“半大小子”是什么意思呢？“半大小子”说得是青少年阶段。2、“吃死老子”又说明了什么？我们正处于长身体的阶段。需要的食物多。?随堂反馈1、有的同学年龄虽小，但甚至比父母吃得还要多。为什么？答案：我们正处于生长发育阶段。需要的食物多比成年人相对多一些。2、如我们上完体育课或干完一天的活，吃饭上有什么变化？为什么？答案：比平常吃得多一些。 因为运动强度消耗的营养物质多，需要补充的营养物质也多。中国居民平衡膳食宝塔作业同学们可以根据自己的家庭情况，设计一份营养合理的食谱，不要相互攀比，营养合理就行。课本随堂练（p9页）练习册本节相关内容下课啦