生物工艺学工业培养基及其设计.pptxVIP

目　　录;第三章　工业培养基及其设计;一般设计适宜于工业大规模发酵的培养基就要遵循以下原则： ①必须提供合成微生物细胞和发酵产物的基本成分。 ②有利于减少培养基原料的单耗，即提高单位营养物质的转 化率。 ③有利于提高产物的浓度，以提高单位容积发酵罐的生产能力。 ④有利于提高产物的合成速度，缩短发酵周期。 ⑤尽量减少副产物的形成，便于产物的分离纯化。 ⑥原料价格低廉，质量稳定，取材容易。 ⑦所用原料尽可能减少对发酵过程中通气搅拌的影响，利于提高氧的利用率，降低能耗。 ⑧有利于产品的分离纯化，并尽可能减少 “三废”物质的产生。;3.2 工业培养基的成分及来源 ;不同营养类型的微生物利用不同的碳源。为数众多的异养微生物常利用某类有机化合物中的一种或几种作为它们的碳源。首先，糖类是微生物最广泛利用的碳源，尤其是葡萄糖，??次是醇、有机酸或脂肪酸等。而其余微生物或是利用CO2或碳酸盐作为唯一或主要的碳源，如蓝细菌等光能自养微生物和硝化细菌等化能自养微生物；或是利用CO2及相对低分子质量的简单有机物作为主要碳源，如紫色非硫细菌等光能异养微生物。;能源是提供微生物生命活动所需能量的物质。极大多数微生物的能源物质是化学物质(有机化合物和无机化合物)。只有光合细菌利用光作为能源。但微生物生长过程中所涉及的能量主要是ATP形式的化学能。即使是光合细菌，也要将光能转换成ATP形式的化学能