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营养物质的作用 无锡市侨谊实验中学 姚 菲 俗话说 : 人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。 猜一猜 脂 肪 猜一猜 猜一猜 维 生 素 无 机 盐 水 营养物质的作用 无锡市侨谊实验中学 姚 菲 第一关 第三关 第二关 ？ ？ ？ 闯关游戏 营养物质 建造我们的身体 细胞中营养物质所占比例 营养物质 所占比例（ % ） 水 60~70 无机盐 1~1.5 蛋白质 15~18 脂肪 7~10 糖类 1~2 小调查 各种情况 有无饥饿感 跑完长跑 最想吃什么 上完课放学回家 很冷的时候 爬山后 打完电脑游戏 …… 我们想知道 ...... 食物 给我们提供能量 做 实 验 探究食物中是否 含有能量 一、提出问题： ______________________ 食物中含有能量吗 ? 二、作出假设： 食物中 含有能量 。 食物中 不含能量。 三、 如何显示食物 中的能量呢？ 定 划 计 制 电能 光能 热能 化学能 …… 动能 机械能 探究食物中是 否含有能量 定 划 计 制 挑选实验材料和用具 实验材料： 干的花生种子（ 含较多 脂肪 ）、干黄豆种子 （ 含较多蛋白质 ）、干 面包（ 含较多糖类 ）等 食物 实验用具： 解剖针、酒精灯、火柴 探究食物中是 否含有能量 定 划 计 制 实验步骤 1 、三个志愿者上台演示。 2 、同学们观察食物是否燃烧，注 意发生的变化。 四、实施实验： 五、得出结论： 食物 ( 如花生等 ) 中含有能量 友情提醒：酒精灯使用方法 1. 用外焰加热，外焰温度最高 2. 熄灭时，从侧面盖上盖帽，请 连续盖 2 次，保证已熄灭 探究食物中是否 含有能量 进一步探究 不同食物中含有的能量一样多吗？ 一、提出问题： 二、作出假设： 不同食物中含有的能量不一样多。 三、制定计划： 小 组 讨 论 记录表（℃） 对照实验 变量 次数 起始 水温 最终 水温 水温 上升值 平均值 1 2 3 1 2 3 1 2 3 对照组 实验组 空白 一克 干花生 一克 干黄豆 一克 干面包 燃烧食物 加热清水 读 温 度 计 装实验装置 记 录 数 据 四个臭皮匠我们分分工吧 挑选实验用具和材料 酒精灯、火柴、试管、铁架台、 温度计、量筒、滴管、各种 1g 干 燥的食物