高中化学-官能团性质总结.docxVIP

类别 通 式 官能团 代表物 一卤代烃： 卤代 R—X 卤原子 C 2H 5Br 烃 多元饱和卤代烃： — X （ Mr ： 109 ） Cn H2n+2-m Xm 一元醇： CH 3OH 醇 R— OH 醇羟基 （ Mr ：32 ） 饱和多元醇： — OH C 2H 5OH Cn H2n+2 Om （ Mr ：46 ）  分子结构结点卤素原子直接与烃基结合 β-碳上要有氢原子才能发生消去反应 羟基直接与链烃基结合， O— H C— O 均有极性。 β-碳上有氢原子才能发生消去反应。 α-碳上有氢原子  主要化学性质 1.与 NaOH 水溶液共热发生取代反应 生成醇 2.与 NaOH 醇溶液共热发生消去反应 生成烯 1.跟活泼金属反应产生 H 2 2.跟卤化氢或浓氢卤酸反应生成卤代 烃 3.脱水反应 :乙醇 ℃分子间脱水成醚 ℃分子内脱水生成烯 醚 R —O—R′ 醚键 C 2H5O C 2H5 （ Mr ：74 ） 酚 酚羟基 （ Mr ：94 ） — OH HCHO 醛 醛基 （ Mr ：30 ） （ Mr ：44 ） 酮 羰基 （ Mr ：58 ） 羧酸 羧基 （ Mr ：60 ） HCOOCH 3 酯 酯基 （ Mr ：60 ） （ Mr ：88 ） 硝酸 RONO 2 硝酸酯基 酯 —ONO 2 硝基 化合 R—NO2 硝基 —NO2 物 氨基 氨基 —NH 2 H2NCH 2COOH RCH(NH 2)COOH 羧基 酸 （ Mr ：75 ） — COOH  才能被催化氧化， 4.催化氧化为醛或酮伯醇氧化为醛， 仲 5.生成酯 醇氧化为酮， 叔醇 不能被催化氧化。 性质稳定，一般不与酸、碱、氧化剂 C—O 键有极性 反应 — OH 直接与苯环 1. 弱酸性 上的碳相连， 受苯 2. 与浓溴水发生取代反应生成沉淀 环影响能微弱电 3. 遇 FeCl 3 呈紫色 离。 4. 易被氧化 HCHO 相当于两 1. 与 H 2、 HCN 等加成为醇 个 2. 被氧化剂 (O2、多伦试剂、斐林试剂、 — CHO 酸性高锰酸钾等 )氧化为羧酸 有极性、能加成。 有极性、能加成 与 H2、 HCN 加成为醇 不能被氧化剂氧化为羧酸 受羰基影响， 1. 具有酸的通性 2. 酯化反应时一般断羧基中的碳氧单 O— H 能电离出 键，不能被 H 2 加成 H +，受羟基影响不 3. 能与含 —NH 2 物质缩去水生成酰胺 能被加成。 (肽键 ) 酯基中的碳氧单 1. 发生水解反应生成羧酸和醇 键易断裂 2. 也可发生醇解反应生成新酯和新醇 不稳定 易爆炸 一硝基化合物较 一般不易被氧化剂氧化，但多硝基化 稳定 合物易爆炸 — NH 2 能以配位 两性化合物 + 键结合 H； — COOH 能部分 电离出 H+ 能形成肽键 肽键 蛋白 结构复杂 氨基 —NH 2 多肽链间有四级 质 不可用通式表示 羧基 酶 结构 — COOH 葡萄糖  1. 两性 2.水解 3. 变性 4.颜色反应 （生物催化剂） 5. 灼烧分解 1. 氧化反应 (还原性糖 ) 多数可用下列通糖 式表示： Cn (H2O) m  羟基 —OH CH 2OH(CHOH) 醛基 — CHO 淀粉 (C 6H 10O5) n 羰基 纤维素 [C 6 H7O2(OH) 3] n  4 CHO 多羟基醛或多羟基酮或它们的缩合物  2.加氢还原 3.酯化反应 4.多糖水解 5.葡萄糖发酵分解生成乙醇 酯基中的碳氧单 酯基 油脂 键易断裂 可能有碳碳 烃基中碳碳双键 双键 能加成  1.水解反应 （皂化反应） 2.硬化反应 有机物的鉴别 鉴别有机物，必须熟悉有机物的性质（物理性质、化学性质），要抓住某些有机物的特征反应，选用合适的试剂，一一鉴别它们。 ．常用的试剂及某些可鉴别物质种类和实验现象归纳如下： 试剂 酸性高锰 溴 水 银氨 新制 FeCl 3 酸碱 过量 碘水 Cu(OH) 2 NaHCO 3 名称 酸钾溶液 少量 饱和 溶液 溶液 指示剂 含碳碳双 含碳碳双 含醛基 含醛基化 被鉴别 化合物 羧酸 键、三键的 键、三键 合物及葡 物质种 苯酚 及葡萄 苯酚 （酚不能 物质、 烷基 的物质。 萄糖、果 淀粉 类 溶液 糖、果 溶液 羧酸 苯。但醇、 但醛有干 糖、麦芽 使酸碱指 糖、麦芽 示剂变色） 醛有干扰。 扰。 糖 糖 酸性高锰 溴水褪色 出现白 出现银 出现红 呈现 呈现蓝 使石蕊或 现象 酸钾紫红 放出无色 且分层 色沉淀 镜 色沉淀 紫色 色 甲基橙变 色褪色 无味气体 红 溴苯、氯苯归为卤代烃，不过水解是酚，不是醇啊。 硝基能被还原为氨基（铁粉还原）