果树栽培第十三章-穗醋栗与树莓知识讲解.pptVIP

穗 醋 栗 ;历史与分布; 穗醋栗果实营养丰富，含糖7%～13%，柠檬酸1.8%～3.7%，维生素A、B、C、D、P等生理活性物质，其中以维生素C含量最高，每百克鲜果含维生素C 200 mg左右，还含有铁、钙、锌等矿质元素和人体所必需的多种氨基酸。 树莓果实甜酸适口，富有香气，营养丰富，含糖5.58%～10.67%，含酸0.62%～2.17%，可加工成果酱、果酒、果汁和蜜饯等，树莓也是很好的蜜源植物。树莓的果实和种子有醒酒、止渴、除痰的功效，树莓的根也可入药，茎叶煎水，可洗痔疮，叶捣烂，可敷恶疮??; 一、种类品种;二、栽培环境;（二）光照 穗醋栗是喜光树种。光照充足时，叶色浓绿枝条健壮，座果率高，浆果质量好；枝叶郁密，光照不好时，下部枝条老化，易感病，也常引起早期落叶。 野生树莓大部分生长于灌木丛中或林缘及水沟坡上，耐荫，但亦喜光。栽培品种需在光照好的地方才能生长良好。因此，栽培树莓要选择光照好的地方，并且要采用适宜的密度和枝条引缚以创造良好的光照条件。;（三）水分 年降水量在450～500mm之间即可满足穗醋栗生长和结果的需要。 田间持水量60%～80%适宜于树莓的生长。 （四）土壤 黑穗醋栗喜欢肥沃疏松的土壤，但在较粘土壤上也能生长良好。白穗醋栗和红穗醋栗对土壤的要求不太严格。红穗醋栗比较耐盐渍土。 树莓对土壤的要求不严格，适宜的土壤是排水良好的砂壤土。;三、生物学特性与栽培管理;(2)生殖生长 穗醋栗的花芽为混合芽。黑穗醋栗花芽分化大体经历四个时期：叶芽期、花序原基分化期、小花分化期和性细胞形成期。6月中旬花芽形态分化开始。7～8月份为分化盛期。 黑穗醋栗为总状花序，首先是花序原基的分化。花序原基分化的同时，位于基部的小花原基开始分化，7～8月小花分化出现高峰。至休眠时，小花已具备花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊原基。翌春萌芽至开花这一段时间主要是性器官形成期。4月中旬～5月上中旬，花芽快速发育。5月上旬，雄蕊花药内部花粉母细胞处于减数分裂四分体时期，接着小孢子形成，在开花之前花粉成熟。雄蕊发育的同时，雌蕊也在发育，其花柱逐渐伸长，柱头分化为两裂，子房内胚珠原基开始形成内、外珠被，而后形成胚囊。 ; 黑穗醋栗每个花穗上着生5～20朵花，有的品种多达20～28朵花，但落花后一般座果5～16个。5月中旬开花，开花的顺序是从穗基部开始依次向穗先端开放，一般一朵花开放持续3～4天，每一花穗从第一朵花开放到最后一朵花开放需8～10天。 黑穗醋栗果实由子房壁和花托膨大发育而成，自落花后至果实成熟需55～60天。黑穗醋栗果实发育分为速长期、缓慢生长期、采前速长期三个时期，果实生长动态呈双S曲线。;2.树莓生长特性 (1)营养生长 树莓的根状茎是由历年发出的枝条基部构成。根系为根状茎上的侧生不定根。每年在新基生枝的基部发生不定根。老枝（2年生枝）基部的根群随着老枝的衰亡而相继死亡。 树莓的地上部分由1年生枝和2年生枝组成。每年在1年生枝条基部形成健壮的芽，称为基生芽，第2年发出强壮的1年生新梢，称为基生枝。新梢开始生长缓慢，6月出现第一次生长高峰，以后生长渐缓，8月出现第二个生长高峰，9月结束生长。树莓新梢越冬之后，既成2年生枝，结果之后枝条从上部向下逐渐枯干。 树莓为奇数羽状复叶，带有3～5片小叶，叶生长平均延续30天左右。;(2)生殖生长 在哈尔滨地区，红树莓当年形成的基生枝上的芽入冬前处于叶芽状态，在第二年春季即5月初芽萌动不久转入花芽形态分化阶段，5月中旬为花萼原基分化期，5月16～20日为雄蕊、雌蕊原基分化期，5月20日左右为花瓣原基分化期，5月下旬～6月上旬为性器官形成期。 6月上旬开花。树莓花序是聚伞花序，两性花，自花授粉，同一花序最上部的花先开放，花期延续一个月之久。 树莓果实为聚合果，小核果数目最多达90个以上。 ;3.花果管理 (1）提高坐果率 配置授粉树可以提高坐果率。 (2)果实采收 人工采收: 在果实成熟后直接用手摘果，这种方法优点是不伤枝条及花芽，但缺点是效率低。 机械采收: 目前国内应用机械采收不多，而国外应用比较普遍，如俄罗斯应用液压传动惯性振动机采收，可降低劳动量80%，采果速度提高4倍。;(二)整形修剪 1.穗醋栗整形修剪 现以每穴定植两株