第七章发酵过程中工艺参数的检测和控制.pptx

第七章 发酵过程中工艺参数的 检测和控制; 第?一节 工业发酵的重要类型 第二节 发酵过程的主要控制参数 第三节 菌体及基质浓度对发酵的 影响及控制 第四节 溶氧的浓度对发酵的影响及控制 第五节 pH对发酵的影响及控制 ;第六节 温度对发酵的影响及控制 第七节 二氧化碳对发酵的影响及控制 第八节 补料及泡沫对发酵的影响及控制 第九节 工业发酵染菌的防治 第十节 发酵终点的判断 ;第一节 工业发酵的主要类型;第一节 工业发酵的主要类型;第一节 工业发酵的主要类型;Flash1;第一节 工业发酵的主要类型;第一节 工业发酵的主要类型;; 微生物发酵过程中的动力学类型 ;类型I：菌体的生长、碳源的利用与产物形成的比速率曲线均有一个高峰，且高峰基本上在相同的时间出现。如单细胞蛋白生产等。 ;类型II：可粗略的分为两个节段，在发酵的第一期菌体迅速生长，产物形成很少或全无，在第二个阶段产物高速形成，菌体生长和糖耗也相应增加。如柠檬酸和某些氨基酸发酵。;类型III：生长和产物是来自两个代谢途径，而不是来自分解代谢途径，在基质消耗和菌体生长之后，菌体利用中间代谢反应来形成产物，也就是，初级代谢和产物形成是完全分开的，如许多抗生素发酵。 ;;第?二节、? 发酵过程的主要控制参数; 2．? 压力（Pa，帕斯卡）。 9807