5功能食品辅助降血糖.pptVIP

32 糖尿病的危害 急性并发症： ? 低血糖 ? 糖尿病酮症酸中毒 ? 糖尿病非酮症高渗综合症 ? 糖尿病乳酸中毒 33 慢性并发症 全身性之器官坏死或丧失功能，包括： ? 眼睛 ? 脑部 ? 心脏 ? 肾脏 ? 脚部 34 辅助降血糖食品的开发 ? 血糖生成指数 GI (glycemic index) ? 50 克可利用碳水化物的食品与相当量的葡萄糖或面 包相比，在一定时间内体内血糖应答水平的百分比 值 ? 葡萄糖或白面包为 100% ? GI 55% --- 低 GI 食物 ? GI- 55-70% --- 中 GI 食物 ? GI- 70% --- 高 GI 食物 Oct. 27th, 2007 CAU 35 血糖指数小于 55 的食物 食物 GI 食物 GI 樱桃 22 ± 0 果糖 23 ± 1 李子 24 ±