大豆油脚的综合利用 教学课件.pptxVIP

作物生产技术专业 / 教学资源库 农产品加工副产物的综合利用 作物生产技术专业 / 教学资源库 1.了解粮油加工副产物综合利用的意义、原则及发展方向。 2. 掌握粮油加工副产物中大豆油脚综合利用的途径及方法。 1. 通过了解粮油加工副产物提取，能撰写一篇调研分析报告。 知识目标 能力目标 教学目标 1. 培养学生对粮油加工副产物提取利用的学习兴趣。 情感目标 作物生产技术专业 / 教学资源库 任务二 大豆油脚的综合利用 重点：粮油加工副产物大豆油脚综合利用的途径。 难点：粮油加工副产物大豆油脚综合利用的方法及操作要点。 本节内容 重点难点 项目二 大豆油脚的综合利用 一、概述 定义：大豆油脚一般是指毛油经水化后及油长期静置后的沉淀物。 主要有以下两方面的利用： 一、提取浓缩磷脂并精制磷脂； 二、利用油脚水解生产脂肪酸。 作物生产技术专业 / 教学资源库 大豆油脚 项目二 大豆油脚的综合利用 二、磷脂的提取方法 超滤设备 1、溶剂法 利用油脚中卵磷脂、脑磷脂和杂质在溶剂（丙酮、乙醇等）中的溶解度差异。如：丙酮能溶解油脂和游离脂肪酸。 2、超滤膜 在非水介质中磷脂和大豆油在亲水和亲油的表面形成 胶束和吸附的机理。 特点：无污染、节能，膜渗透量小，膜寿命短。 二、磷脂的提取方法 超临界