商业业态概述.pptVIP

商业业态 Contents 一、定义 二、历史演进 三、分类 四、未来发展 问题一：什么是业态？ Definition ● 所谓商业业态是指针对特定消费者的 特定需要 ， 按照一定的 战略目标 ，有选择地运用商品经营结构、 店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方 式、销售服务等 经营手段 ，提供销售和服务的类型化 经营形态 。 怎么卖？ 古代有便利店、超市、购物中心吗？ 古代有业态吗？ 问题二：业态怎么来的？ 商业业态的历史演进 1 2 3 1949 年 — 1978 年 中小型的百货商店，专卖粮食、食用油、布匹等杂货的“业种店” 1978 年 — 20 世纪 80 年代前期 城市内部的菜市场和中小型百货店 20 世纪 80 年代前期 — 20 世纪 90 年代前期 大型百货商店或百货商店群 4 20 世纪 90 年代中后期至今 以连锁为特征的超市、仓储商店 ( 大卖场 ) 多业态并举 问题三：商业业态有哪些？ ● 便利店 ● 超市 ● 购物中心 ● 购物广场 ● 大型超市 ● 百货 国际商业业态的分类 ● 国际上主要依据零售店的选址、规模、目标 顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、营 业时间、服务功能、价格策略等确定。 ● 美国把零售店区分为：百货店、超级市场、 折扣店、一般商品店、服装专卖店、仓库俱 乐部、药店、方便店、杂货店等九类； ● 日本对零售业态的分类与美国基本相同，但 增加了自动售货机、邮购以及无店铺销售形 式。 我国商业业态分类的标准 ● 一是我国零售各业态的发展水平和所处的 生命周期。 ● 二是统计上的可操作性。 根据中国统计年鉴上的分类 ● 便利店 ● 超市 ● 大型超市 ● 仓储会员店 ● 百货店 ● 折扣店 ● 专业店 ● 专卖店 ● 加油站 ● 家居建材商店 ● 厂家直销中心 ● 其他业态连锁零售企业 2012 年各商业业态 商品销售额占比 便利店 1% 折扣店 0% 超市 6% 大型超市 9% 仓储会员店 0% 百货店 7% 专业店 41% 加油站 26% 专卖店 5% 家居建材商店 0% 厂家直销中心 0% 其他业态连锁 零售企业 5% 资料来源：中国统计年鉴 2003-2012 年各商业业态商品 销售额发展趋势 大型超 市 , 4,221.95 专业店 , 19,628.96 加油站 , 12,413.55 其他业态连锁零售 企业 , 0 5000 10000 15000 20000 25000 2003 年 2004 年 2005 年 2006 年 2007 年 2008 年 2009 年 2010 年 2011 年 2012 年 资料来源：中国统计年鉴 专业（专卖）店 ● 专业（专卖）店，是指专门经营某类商品或某种品 牌的系列商品，满足消费者对某类（种）商品多样 性需求的零售形态。 ● 其基本特征为： ● ①商品结构专业性较强，各种不同的规格、品种及 品牌汇集，选择余地大； ● ②销售人员有较强的专业知识，能为消费者提供充 分服务； ● ③采取定价销售和开架面售方式。 专业店和专卖店的区别 ● 为了统计操作上的方便，将其归为一类 ● 但专业店与专卖店有本质的区别： ● 专业店：专门经营某种或某类商品，如时装店、鞋 店、食品店、药店、书店、电器店、珠宝店等 ● 专卖店：某种品牌的系列商品，如海尔电器专卖店 、李宁牌体育用品专卖店、格力空调专卖店、苹果 牌休闲装专卖店等。 2012 年各商业业态门店数量 便利店 6% 折扣店 0% 超市 14% 大型超市 6% 仓储会员店 0% 百货店 2% 专业店 41% 加油站 12% 专卖店 13% 家居建材商店 0% 厂家直销中心 0% 其他业态连锁零 售企业 6% 2003-2012 年各商业业态从业 人员发展趋势 便利店 , 6.95 折扣店 , 0.44 超市 , 48.65 大型超 市 , 53.16 仓储会员店 , 1.4 百货店 , 25.51 专业店 , 93.79 加油站 , 25.98 专卖店 , 17.43 家居建材商店 , 0.39 其他业态连锁零售企业 , 8.59 0 20 40 60 80 100 120 2003 年 2004 年 2005 年 2006 年 2007 年 2008 年 2009 年 2010 年 2011 年 2012 年 大型超市 ● 大型超市（ Hypermarket) 或称大型综合超市，是采取 自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超市 和折扣店的经营优势结合为一体的、品种齐全、满足 顾客一次性购齐的零售业态。 ● 其特点是： ● (1) 选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。 ● (2) 商店营业面积 2500 平方米以上。 ● (3) 商品构成为衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌 开发