糖尿病饮食调理.pptVIP

糖尿病人 如何享受健康美食 叶艳彬 营养医师 中山大学 附属第一医院营养科 糖尿病人常见的误区 ? 南瓜、番石榴可以降血糖。 ? 血糖越高，就越应该少吃米饭。 ? 油多不坏菜。 ? 经常听人介绍说哪种食物或食疗可 以降血糖。 糖尿病人怎么吃？ 一、控制总量、营养平衡 二、选食合理、少油盐糖 三、少食多餐、按时按量 四、营养补充、健康长寿 ? 糖尿病是糖吃多了引起的吗？错！ ? 糖尿病是饭吃多了引起的吗？错！ ? 得了糖尿病，就要少吃饭？错！ （一）谷类定量 （即米饭、面食、包点等主食） ? 怎样控制米饭等谷类食物的餐后血 糖？ 一、定量：吃多少饭，需要根据公式计 算（由专业的营养医师计算）。 二、增加粗粮。 三、合理搭配。 （二）肉类适量 （即肉、鱼、蛋、虾等副食） ? 动物 蛋白：鱼、去皮的禽、 鸡蛋蛋白、低脂奶，其次是 瘦猪肉。 ? 植物蛋白：豆腐、豆浆或黄 豆，应常吃。（称为 植物肉， 脂肪少，蛋白质高） （三）油脂少量 （即不吃油炸、油煎、肥肉， 炒菜少放油） ? 不吃肥肉、荤油、油炸、油 煎、动物皮组织； ? 避免高胆