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第 2 章 前厅部环境管理 章首案例之大堂设计体现酒店品味 ? 前厅的功能分区 前厅是指酒店的正门，大厅（大堂）等 属于前厅部管辖范围 。 前厅部是设在酒店前台，销售客房产品、 提供预订、接待和应接服务。 分为： 1 客人活动区 2 服务区 3 休息区 4 公共卫生间 1 客人活动区 客人活动区主要是指前厅的正门 入口处，这是人来车往的重要的 “交通枢纽”，其基本功能是要 保证 酒店进出畅达，大厅门外设有车 道，一般还有雨棚之类。 2 服务区 包括：总服务台、大堂副理处和行李处 （ 1 ）总服务台： · 接待，问询，收银三部分是总台的主 体 · 总服务台的柜台和台内面积视酒店的 规模、等级而定 · 总台的外观形状与整个大堂的建筑密 切相关，较常见的是直线形，半圆形和 “ L ”形 （ 2 ）大堂副理 一般设在 离 总台或大门不远，可以看到 大门、总台和客用电梯的某一视野开阔 的安静之处 （ 3 ）行李处 行李处一般设在大门内侧，同时看到总 服务台和电梯间的地方，可使行李员尽 早看到汽车驶进通道，及时上前迎接。 3 休息区 4 公共卫生间 公共卫生间要 宽敞干净，设 施要完好，用 品齐全 · 前厅部环境设计 1 、总服务台的设计 2 、大堂的整体区域环境设计 3 、前厅的区域无障碍环境设计 ? 1. 总台的外观 ? 高度应以方便客人住宿登记和总台员工的接待服务工作为原则。 通常，其理想高度为１２０～１３０ cm ，柜台内侧有工作台， 其台面高度为８５ cm ，宽３０ cm 。 ? 有的酒店为了方便客人，可以请客人坐下来办理入住登记手续， 这时总台的高度只需要８０ cm 左右即可。 半圆型 直线型 L 型 1 、总台设计要考虑两个因素 ? 2. 总台的大小 ? 总台的大小 是 由 总 台 服 务 项 目 和 接 待 人 数 的 多 少 以 及 科 学 技 术 ， 尤 其 是 计 算 机 的 应 用 水 平 等 决 定 的 。 从 发 展 的 趋 势 看 ， 随 着 科 学 技 术 的 不 断 进 步 和 电 脑 的 使 用 ， 总 台 将 日 益 小 型 化。 2 、大堂的整体区域环境设计 由于每个酒店对大堂的理念会有所不同， 在大堂的整体区域环境设计上也有所不 同。设计可以比较休闲也可以比较活泼， 在节假日时，大堂布置各种主题场景使 得大堂有所变化形成一种相宜的气氛。 3 、前厅区域无障碍环境设计 · 大厅正门台阶旁设有专供残疾客人 轮椅出入店的坡道 · 行李员要使用合适的迎接、告别语 言，在遇雨时及时为客人撑开雨伞 · 总台的服务高度要适中 · 前厅部环境管理 1. 空间环境管理 （ 1 ）照明 良好的照明具备以下条件： 第一：酒店内部要有适当的照明度，酒 店四周马路、停车场要有足够的照度， 才能使酒店被看见 第二：保持稳定的照明 第三：大厅配备安装的灯光，应给人一 种轻松的气氛