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婴儿辅食的添加与制作 docin/sundae_meng 辅食添加的目的 ? 补充母乳营养的不足，预防缺铁性贫 血、佝偻病，满足宝宝健康成长的营 养需要。 ? 除补充营养素不足外，更重要，可以 充分发挥这一时期婴儿的潜能，促进 婴儿咀嚼乃至语言能力，培养宝宝对 进食食物的兴趣及良好的饮食习惯。 docin/sundae_meng 辅食添加时机 4 — 6 月 ? 婴儿出生 4 个月开始添加辅食。 ? 过早添加会给胃肠道和肾脏增加负担。 ? 过早添加可能造成食物过敏。 ? 咀嚼技能的训练。 docin/sundae_meng docin/sundae_meng 婴儿添加辅食应遵循的原则 ? 一种到多种 ? 由稀到稠 ? 由少到多 ? 由细到粗 ? 胃肠道对食物的适应时间大约为一周 ? 避免过量的糖、化学添加剂、盐和味 精 docin/sundae_meng docin/sundae_meng 为什么以谷类作为第一辅食？ ? 因为 4-6 个月的婴儿肠内最活跃的酶 是淀粉酶它有助于婴儿消化淀粉类的 食物。 ? 4-6 个月将以淀粉为主要营养成分的 谷类作为第一断奶食物添加，是符合 婴儿生长规律的。 docin/sundae_meng 怎样使婴儿顺利度过添加辅食适应期 ? 给婴儿添加任何一种新食物，都 应从 1-2 小匙开始，每日一次。 docin/sundae_meng ? 初次尝试新食物时，婴儿喜将小 勺中的食物用舌头推出口外，这 并不表示婴儿不喜欢吃这种食物， 而是由于婴儿一向习惯于用舌头 吸吮乳汁，不习惯运用舌头把半 固体食物吃进口腔内，只要多次 坚持用小勺喂，训练婴儿咬嚼吞 咽固体食物的本领，就会克服暂 时的喂食困难 。 docin/sundae_meng ? 这个阶段大约 1-2 周。 docin/sundae_meng 辅食添加的顺序 docin/sundae_meng 辅助食品添加顺序 月龄 食物 性状 种类 餐数 进食技能 主食 辅食 4~6 月 泥状 谷类及蔬菜类： 米糊、菜泥、水果 泥、动物血 6 次奶 （断夜间 奶） 逐渐加 至 1 次 用匙喂 匙、碗 6~9 月 末状 谷类、鱼、蛋、肉： 稀饭、烂面条、鱼 泥、蛋、肉末、菜 末、豆腐、肝泥、 水果泥 4 次奶 1 次饭 1 次水果 学用杯 杯、碗、匙 10~12 月 碎食 品 软饭、面条、馒头、 碎肉、碎菜、蛋、 鱼肉、豆制品、水 果等 2 次饭 3~4 次奶 1 次水果 抓食，自用匙， 断奶瓶 docin/sundae_meng docin/sundae_meng docin/sundae_meng 7-9 个月宝宝的辅食 docin/sundae_meng docin/sundae_meng 10-12 个月宝宝的辅食 docin/sundae_meng 每周辅食品种举例 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 红薯 粥 虾皮 蔬菜 面 小米 菜肉 粥 红枣 莲子 粥 西红 柿肝 泥面 鸡肉 菜末 粥 花生 粥 docin/sundae_meng 4-6 个月婴儿每日辅食安排 ? 早晨 6 点 母乳 150 毫升 ? 上午 8 点 奶糊 3 小匙，蛋黄 1/4 只，或菜 泥 1 小匙 ? 上午 10 点 母乳 150 毫升 ? 中午 12 点 母乳 150 毫升 ? 下午 2 点 苹果泥 1 小匙 , 逐渐加量 ? 下午 5 点 母乳 150 毫升 ? 晚上 8 点 母乳 150 毫升 ? 晚上 12 点 母乳 150 毫升 docin/sundae_meng 7-9 个月婴儿每日辅食安排 ? 早晨 6 点 母乳 200 毫升 ? 上午 9 点 半小碗米粥（内加肉末或鸡肉 末鱼肉等，再加菜泥 2 小匙 ? 中午 12 点 母乳 200 毫升 ? 下午 3 点 半只苹果泥 ? 下午 5 点 母乳 200 毫升 ? 晚上 8 点 米糊小半碗 ? 晚上 12 点 母乳 200 毫升 docin/sundae_meng 10-12 个月婴儿每日辅食安排 ? 早晨 6 点 母乳 240 毫升 ? 上午 9 点 半小碗米粥或面，内加肉末或 ? 鸡肉末鱼肉等，在加菜泥 2 小 ? 匙 ? 中午 12 点 母乳 240 毫升 ? 下午 3 点 半只苹果泥加蛋羹 ? 下午 5 点 半碗米饭，内加肉末、肝末、 鱼末、各种菜末等 ? 晚上 8 点 母乳 240 毫升 docin/sundae_meng ? 铁的来源 ? 内源性 : 衰老红细胞铁 ? 外源性 : 食物铁（ 10mg/ 天 ) 乳类 / 猪肝 ／ 动物血 / 肉类 / 蛋类 黑木耳 / 海带 / 豆类 / 绿叶蔬菜 内源性 ∕ 外源性＝ 70% ／ 30% docin/sundae_meng ? 铁的吸收与