精品（餐饮管理）餐饮店考核指核标准（完整版）.docVIP

精品（餐饮管理）餐饮店考核指核标准（完整版）  服务员绩效考核表 考核项目 参考内容 分数 考勤情况 员工保持良好的考勤记录，本月内无迟到或缺勤。 10分 员工保持良好的考勤记录，本月内少于3次的迟到（早退）记录。 8分 员工保持一般的考勤记录，本月内有迟到（早退）记录，并有2天（含2天）内的缺勤记录。 5分 员工考勤记录很差，在本月内有迟到记录，并有2天以上（不含2天）的缺勤记录。 2分 仪容仪表 员工在本月内仪容仪表完全符合公司标准，无不合格记录。 15分 员工在本月仪容仪表检查中发现1次不合格者。 10分 员工在本月仪容仪表检查中发现2次不合格者。 6分 员工在本月仪容仪表检查中发现3次不合格者。 3分 卫生标准 每月岗位巡检表不合格项少于10项者。 15分 每月岗位巡检表不合格项大于10项小于15项者。 10分 每月岗位巡检表不合格项大于15项小于20项者。 6分 每月岗位巡检表不合格项大于20项者。 3分 专业知识与业务技能 每月考试成绩在90分以上者。 15分 每月考试成绩在90分以下85分以上者。 10分 每月考试成绩在85分以下80分以上者。 6分 每月考试成绩在80分以下75分以上者。 3分 客情反馈单 每月提供有客人姓氏及对菜品意见的客情返馈单不少于15份。 10分 每月提供有客人姓氏及对菜品意见的客情返馈单不少于10份。 8分 每