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绩效考核评价表 部门： 岗位：厨师 员工姓名： 考评人： 总分： 日期： 分值： 100 分 指标 考 评 结 果 考 评 指 标 分值 优（ 100%） 良（75% ） 中 （50% ） 差（ 25% ） 严格执行《食品卫生法》，遵守各项管理制度，按照规范的工序认真完成本职工作； 5 体 系 遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗； 5 评 购买原材料时，既要合理使用经费，又要保质保量； 5 价 按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口； 10 50 分 操作过程要严格防止污染，确保生熟分开，半成品二次烹调时做到烧熟煮透，保证符合卫生标准； 5 搞好餐厅和厨房卫生，确保厨房用具及时清洗、消毒； 10 食材的合理存放，没有食物变质、异味等食物中毒的现象发生； 5 每天对餐厅的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查，及时发现问题，及时解决； 5 关 联 在工作中相互之间理解，互相支持，具有团队精神； 10 部 门 评 价 服务态度好，有服务意识，员工满意度较高； 10 20 分 上 级 理解并尊重上级的决定，服从调配及安排； 10 主 管 在当班执岗中，对于存在的问题和发现的隐患，及时向领导汇报； 10 评 价 乐于接受临时任务和额外的工作，工作主动性强； 10 30 分 关联部门考评人、分数： 评分标准： 1.优（指标分值 *100% ）：该项工作绩效超出了常规标准要求，通常具有下列表现：在规定时间内完成任务，在数量、质量上超出明显规定的标准，达到上级领导、客户、同事的满意，超过公司 预期目标。 2. 良（指标分值 *75% ）：该项工作绩效达到常规标准要求，通常具有下列表现：基本上达到规定的时间、数量、质量等工作标准，没有造成上级领导、客户、同事的不满，达到公司预期目标。 3. 中（指标分值 *50% ）：该项工作绩效基本达到常规标准要求，通常具有下列表现：偶尔有小的疏漏，有时在时间、数量、质量上达不到规定的工作标准，工作表现一般，但没有给公司造成较大 的不良影响。 4. 差（指标分值 *25% ）：该项工作绩效显著低于正常工作标准的要求，通常具有下列表现