2020年学校食堂食品安全承诺书4篇[文档] .pdfVIP

学校食堂食品安全承诺书 4 篇 学校食堂食品安全承诺书篇 1 本人承诺，按照国家 有关规定、政策、财务制度要求规范采购，廉洁奉公，依法 办事，增强事业心和责任感。掌握各类食品与原料的品种及 其相关卫生标准，了解掌握各种原材料可能存在的卫生安全 隐患。 深入市场调查研究，了解行情，按照同等价格比质量、 同等质量比价格的原则，采购质优价廉的食品原材料。采购 定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或产品说明，严格 按照《食品卫生法》第二十一条的规定执行，防止购进假、 冒、伪、劣产品。建立食品采购登记台账。 承诺人： 20xx 年 6 月 16 日 学校食堂食品安全承诺书篇 2 为保障师生饮食安 全，本学校食堂郑重承诺： 一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》 、《食品安 全法实施条例》等相关法律法规，同时接受食品药品监督管 理机构的监督和管理。 二、保持学校食堂内外环境整洁。 做到操作台面、 墙面、 桌面、食堂内外地面无油渍，物品摆放整洁、有序，不得存 放个人生活用品。 三、食品从业人员持有有效的健康体检合格证明上岗。 四、设专职或兼职食品安全管理人员，建立健全学校各 项食品安全管理制度，并上墙，如食物留样、食品进货查验 记录及餐厨废弃物管理登记等制度，并确保各项制度落到实 处。 五、向持有证照的生产经营者采购食品、食品原料、食 品添加剂，按规定进行索证索票，并进行分类及时登记，建 立台账。 六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。 七、实施餐饮具消毒，使用合格的餐饮具。 八、加工、储存食品做到生、熟分开，防止交叉污染。 九、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故， 立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救 工作，防止食物中毒事态扩大。积极配合食品药品监督管理 部门进行食物中毒事件调查。 本人如违反上述承诺，自愿承担相应的法律责任。 法定代表人签字： 单位公章： 年 月 日 学校食堂食品安全承诺书篇 3 为加强学校饮食卫生 安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺： 一、学校食堂承包人是学校食堂食品卫生安全的第一责 任人，严格按照《中华人民共和国食品安全法》 、《餐饮服务 食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规 定从事食品生产加工和经营。 二、食堂承包人要定期召开食堂餐饮人员会议，定期学 习; 建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任 追究制，并对执行情况进行督促检查 ; 制订切实可行的’群 体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生 时，能够科学、有序的处置 ; 全面落实学校食堂食品安全的 各项法律法规。 三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关 规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食 品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经 国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。 肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地 址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪 劣产品。 四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需 的灭 ( 防) 蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内 禁止贮放有毒有害物品。 各操作间必须有相应的消毒、 防腐、 防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品 污染。 五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、 副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂 应有卫生监督部门