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食品安全教育教案
教学目的:
指导学生学习一些有关食品安全等知识,使学生懂得安全的重要,在购买食品时要进行
选择和鉴别。从而树立安全意识,从精神上远离安全隐患,加强自身的素质培养,使学生安
全、健康地成长。
教学过程:
一、谈话引入:
同学们生活在幸福、温暖的家庭里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么
危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,否则很容易发生危险,酿成
事故。
二、谈谈食品安全要注意什么?
1、正确洗手,是饮食安全第一步。
“湿、擦、搓、捧、干” ,人人饭前便后不忘做,病菌不入口。
2、路边饮食、零食拒入口,疾病远离我。
3、不买包装不完整、标示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。
4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝
不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
5、防交叉污染:买回家中的食物,应分类分区贮放;烹调时,生、熟食分开处理,保持
餐具与食器清洁。
6、禽畜类食物先除去内脏、 清洗,并依每餐份量个别包装存放冰箱; 蔬菜去污、 除烂叶,
不以一般报纸(可用白报纸)包裹臵冰箱内,防油墨食入体内有碍健康。三、教育学生养成
良好的食品卫生习惯。
1、够买食品时要进行选择和鉴别,不购买“三无食品” 。就是没有商标的食品不能买;
没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热,微生物繁殖迅速,食品容
易腐败变质,一旦不注意易发生食品中毒,故烹调及保存食物时应特别注意卫生,尤其是厨
房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
2、除了服药预防外,食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、
两段葱白、一绺香菜,煲汤全家喝,就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。
四、发生身体不适怎么办?
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下大量洁净水,稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。
5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等) ,应尽快将中毒病人送往附近医院救治。
五、小结:
喜欢零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期,是否变
质,因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
食品安全教育教案
教学目的:
让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物
中毒。天气变得越来越热,食物很容易变质,为此小学组织各班为孩子们上“食品安全教育
课”,让孩子们树立起严格的食品安全观念。
教学过程:
一、导入
1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。
2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。
二、重点讲述
预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤
换床单和被盖 (一月一次)。保持教室环境的清洁卫生, 养成饭前便后洗手、 不暴饮暴食的良
好习惯。其次做到 " 六不吃 " ,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经
高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安
全的食品是把住 " 病从口入 " 的第一关。
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病
胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救护意识
出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。 3、预防发生
食物中毒
a 养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手
b 不吃生、冷、不清洁食物
c 不吃变质剩饭菜
d 少吃、不吃冷饮 , 少吃、不吃零食
e 不要长期吃辛辣食品
f 不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
g 剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
h 不到无证摊点购买油
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