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6/18/2020 一、填空题 一、填空题 1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和________________试剂。 2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和________________试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉 3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉 中含量最丰富的糖是________________ 。 中含量最丰富的糖是________________ 。 4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过 4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过 ________________糖苷键相连。 ________________糖苷键相连。 5.鉴别糖的普通方法为________________试验。 5.鉴别糖的普通方法为________________试验。 6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。 6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。 7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛 (或缩酮)等形式的化合物。 7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛 (或缩酮)等形式的化合物。 8.判断一个糖的 D-型和 L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。 8.判断一个糖的 D-型和 L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为________________、________________、________________和 9.多糖的构象大致可分为________________、________________、________________和 ________________ 四种类型,决定其构象的主要因素是________________ 。 ________________ 四种类型,决定其构象的主要因素是________________ 。 二、是非题 二、是非题 1.[ ]果糖是左旋的，因此它属于 L-构型。 1.[ ]果糖是左旋的，因此它属于 L-构型。 2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。 2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。 3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 α β 4.[ ]同一种单糖的 α -型和 β -型是对映体。 4.[ ]同一种单糖的 -型和 -型是对映体。 5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。