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§2-2生命活动的主要承担者
——蛋白质;任务1:;;二、氨基酸及其种类;C;每种氨基酸分子 都含有 （ ）
和 （ ）。
且都有一个氨基和一个羧基连接在 上。
氨基酸分子不同，就不同在 。如甘氨酸,丙氨酸
;判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？;三、蛋白质的结构及其多样性;氨基酸的脱水缩合过程:;任务4:;1.在一条肽链中，肽键数＝
;5.蛋白质的相对分子质量＝
一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对分子质量＝
在这个蛋白质中至少含有的游离氨基（或者游离羧基）数＝肽链数＝m。;组成元素;
—C—;今有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后得到以下四种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2），丙氨酸（C3H7NO2），苯丙氨酸（C9H11NO2），谷氨酸（C5H9NO4）。
⑴该多肽是 肽，该多肽水解后，需 个水分子，得到 个谷氨酸分子。
⑵蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等作用，都能引起蛋白质分子的变性，其原因主要是 。
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