山西特产地理初二教学课件.ppt

山西特产 1 ? 在山西，名产以汾酒、竹叶青最为有名。清 除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色，知名度 颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五 台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山 板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、 清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县 辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中 药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄 河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺 术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。 2 晋祠大米 ? 产于太原晋祠镇一带，这种大 米，颗粒长，个头大，外形晶 莹饱满，呈半透明状，米色微 褐，做出饭来颗粒分明，香气 扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有 韧性、粘性，有咬头。晋祠大 米所以质地优良，是由于水上 关系。生产这种大米的稻田， 用晋祠难老泉水浇地，这种水， 水温低，含有明矾等矿物质， 加之晋祠附近村庄土地肥沃， 土壤呈黑色，有利于水稻生长。 3 清徐葡萄 ? 产于太原清徐县境内。这里是国内著 名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡” 的美称。 清徐葡萄已有一千余年的栽培历史， 葡萄产地主要分布在县城西北一带的 山定。这里生产的葡萄品质优良、味 美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝 诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞 美清徐葡萄。 葡萄产地的土质、阳光、气候、水 源都适宜葡萄的生长。经过多年的积 累，已形成一套完整的栽培管理技术， 养植经验。 清徐葡萄现有五十多个品种，最著 名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫 龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好， 颗粒大，每位约七、八分，直径达三、 四分。 4 老陈醋 ? 山西醋很有名，老陈醋是山西醋中的珍品。 据传，周代时，在山西就开始了酷的生产，而老陈醋，在春秋战国 时代，古晋阳就有一些作坊开始酿造。第一个正式推出“山西老陈醋” 名牌的，是制作人王来福。清朝顺治年间王来福来到清源（今清徐 县），利用当地原料充足、水质优良的条件开办醋坊，改陈年白醋为 熏醋。实际上，老陈醋的酿造要比王来福早得多。 山西醋品种繁多，老陈醋为其代表性的名产。其它还有陈醋、普醋、 双醋、特醋、名特醋、味醇等许多品种。如从生产酷的原料区分，则 有高梁醋、玉米醋、小米酷、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、红薯 醋等多种。 老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、 绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品 味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、 质地优良的佳品。 5 太原玉雕 ? 太原玉雕历史悠久，雕刻工艺精致、细腻，所用原 料石质精美，产品品种多样，它既是太原古老文化 的象征，又是太原人民智慧的结晶。 太原玉石资源丰富。近处，娄烦县产玉石，晋中 地区盂县产绿软玉、刚玉；远处，晋南夏县产碧玉， 临汾、乡宁产玛瑙，这是太原玉雕能够从古至今沿 袭发展的重要原因。 太原玉雕，就是根据天然玉石资源因料取材，因 材施艺，在玉雕大师们的精工刀刻下形成了色、形、 态俱佳的工艺美术产品。位于太原的山西工艺美术 厂的玉雕，近年来有了新的发展，在表现名胜古迹、 花卉、人物等方面既继承了太原玉雕的传统手法， 又在这一基础上大胆创新，精心雕刻了许多具有较 高艺术水平的玉雕新产品。 6 汾酒 ? 汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。始酿 于南北朝时代，距今已有 1500 多年的历史。汾 酒“入口绵，落口甜，酒后有余香”，以色、 味、香三绝著称，是我国八大名酒之一。汾酒 曾在 1916 年巴拿马国际博览会上获得一等优胜 金质奖。新中国成立后，多次获得国务院颁发 的金质奖。已行销 40 多个国家和地区。 7 五台山砚 ? 五台山砚，简称“台 砚”。因取石料于文 山，亦名文山石砚。 五台山砚石料分黑、 绿、红、紫四种。黑 如漆、绿如叶、红如 丹、紫如肝、颜色纯 净美观。石砚生产始 于明代，有段砚、凤 砚、崞砚之别。台砚 石纹犹如五台山的松 枝柏叶，遒劲疏朗， 刚中有柔；质地细腻 不滑，叩之无声，性 凉如冰；用之发黑快， 水墨交融，浓淡相宜， 汗不易干，挥毫益黑， 得心应手，向为文人 学士书家所倾爱。 8 太谷西瓜 ? 太谷西瓜不仅含水量大，含糖量多，且甜 而利口，清爽味美，是防暑降温，防病治 病的佳品。 9 龟龄集 ? 龟龄集，开始叫“老君益寿散”，到了明代中叶，方土及 一些著名医学家，将此处方加以增删，改名为“龟龄集”， 献给正在普天下广集长生不老药的嘉靖皇帝。嘉靖服用后， 果然身轻体健，并在 50 岁后又连生三子，从此，龟龄集被 列为“御用圣药”。当年监制“龟龄集”的医药总管是山 西太谷人。他偷偷将处方带回家，自家开炼服用，并作为 珍贵的礼品馈赠亲友。后来，此药方辗转传入山西中药厂 的前身“广盛药店”，于是，便成了太谷县的独特方剂。 “龟龄集”具有促进新陈代谢，加强血液循环，增进肌体 免