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生鲜经营管理体系  生鲜毛利管理  生鲜预算管理  生鲜供应链管理  生鲜数据管理  生鲜损耗管理 生鲜毛利管理的误区 由于目前行业对超市经营目的的多样 化，造成对经营利润不同的理解 超市的行业意义 超市不仅存在经济意义，更加存在社会意义 需要站在可持续发展的基础上看待超市的问题 毛利管理的意义 著名投资专家巴菲特说，企 业经营的状况最重要的指标就是 看利润情况。利润由两个部分组 成，销售额×毛利率。如果两者 之间要选一个最重要的，那么他 选毛利率，因为毛利率决定了这 个企业在市场中所处在的竞争水 平 盈利水平决定了企业在市场中的地位