18春福师《餐饮服务与管理》在线作业二.docVIP

HYPERLINK ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ (单选题) 1: （ ）是评定库房管理人员劳动好坏的重要指标 A: 库房劳动效率 B: 账货相符率 C: 保管损失率 D: 单位库存容量。 正确答案: (单选题) 2: 按成本与产品的形成关系划分,餐饮产品成本 A: 可控成本核算和不可控