高中化学必修2第三章第三节 乙醇共25张.pptVIP

酒 一．乙醇的物理性质 试 从 生 活 中 的 例 子 分 析 3 、酒的酒精浓度从 3 °～ 70 °不等 1 、酒香不怕巷子深 2 、洗头时，在水中加适量的啤酒洗起 来清新爽头，油污洗即净。 易挥发、有特殊香味 能溶解很多种有机物和无机物 与水以任意比例互溶 让我 想一想？ 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 密 度： 挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 一．乙醇的物理性质 总结 探究：乙醇的分子结构 实验测得乙醇的分子式为 C 2 H 6 O ，已知该 分子是由２个 -C-, １个 -O-, ６个 -H 拼接而成， 共有两种拼接方式： ︱ ︱ H — C — C — O — H H H H H A 如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后 者？ 思考 : H — C — O — C — H H H H H B 实验 3-2 乙醇与金属钠的反应 浮在水面 剧烈 熔成小球 发出嘶嘶声 放出气泡 缓慢 放出气泡 稍有声音 仍为块状 沉在底部 项目 物质 形状 2 、钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率 慢 , 说明羟基中的 H 原子的活泼性： 乙醇＜水 对比实验现象说明了什么问题 ? 1 、从二者均能反应放出氢气，可得出什么结论？ 乙醇分子里有不同于烃分子里的氢 分析： 水与钠反应生成 H 2 , 说明水中 _____ 键容易断裂。 O ― H 而乙醇也能与钠反应产生 H 2 , 说明乙醇中存在 ______ 。 O ― H 键 H — C — C — O — H H H H H H — C — O — C — H H H H H 二．乙醇的分子结构 羟基 写作 － OH C — C — O — H H H H H H CH 3 CH 2 OH 或 C 2 H 5 OH C 2 H 6 O 结构式： 分子式： 结构简式： C — C — O — H H H H H H 官能团决定有机物的化学特 性，连接官能团的其它部分 对性质也有所影响。 分子结构 化学性质 决定 其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应 1 、乙醇与钠的反应 乙醇钠 2CH 3 CH 2 OH+2Na→2CH 3 CH 2 ONa+H 2 ↑ H — C — C — O — H ， H H H H ①处 O — H 键断开 ① 三．乙醇的化学性质 2 、乙醇的氧化反应 2CO 2 +3H 2 O C 2 H 5 OH + 3 O 2 点燃 (1) 乙醇在空气中燃烧 : 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 酒精燃料飞机 酒精火锅 乙醇汽油 高温焊接银或铜器时，表面会生成黑色氧化物， 工匠说可趁热蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这 又是为什么？ ①用小试管取 4mL 无水乙醇 ②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 ③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 ④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体 气味的变化。 实验 3-3 铜丝 Δ 变黑 插入乙醇 溶液中 又变 红 有刺激性气味 红色 → 黑色 黑色 → 红色 总反应方程式： 乙醛 刺激性气味液体 铜丝在实验中作 催化剂 2CH 3 CH 2 OH+O 2 2CH 3 CHO+2H 2 O Cu CH 3 CH 2 OH+CuO CH 3 CHO+H 2 O+Cu 2Cu+O 2 2CuO (2) 乙醇催化氧化： 催化剂 2CH 3 CH 2 OH+O 2 2CH 3 CHO+2H 2 O 工业上利用此原 理生产乙醛 [O] H 2 O Cu 或 Ag -2H H C — C — H H H H O H C — C H H H O H 醇催化氧化 过程 : 乙醇催化氧化规律： 去掉 — OH 上的 H 和 — OH 所在碳原子上的 H (3) 乙醇与强氧化剂反应 酸性高锰酸钾溶液（紫红色）： 褪色 CH 3 CH 2 OH 酸性重铬酸钾溶液（橙色）： 绿色 CH 3 COOH 酒后驾车的检测原理！！！ 四．乙醇的用途 乙醇 饮料 医药 溶剂 燃料 化工原料 1. 能用来检验酒精中是否含有水的试剂是 ( ) A ： CuSO 4 · 5H 2 O C ： 浓硫酸 B ： CuSO 4 D ：金属钠 B 2. 决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是（ ） A. 羟基 B. 乙基 C. 氢氧根离子 D. 氢离子 A