化疗病人饮食指导详解.pptVIP

化疗病人的饮食指导 化疗期间,由于药物在杀伤肿瘤细胞的同 时,难免会使正常的细胞受到一定损害, 产生相应的毒副反应,如免疫功能下降、 白细胞减少、消化道粘膜溃疡、脱发等 此时,病人宜补充高蛋白质食品,如奶类、 瘦肉、鱼、动物肝脏、红枣、赤豆等。河 蟹、黄鳝、黑鱼、牛肉等也有助于升高白 细胞。如出现食欲不振、消化不良,可增 加健脾开胃食品,如山楂、白扁豆、萝 香蕈、陈皮等。 化疗期间的癌症病人怎样增加食欲? (1)更换食谱,改变烹调方法:一种新的食物 进食欲,比如常吃猪肉类食物的病人可更换 吃鱼、虾、蟹、鸡等,有条件的可吃一些龟、 甲鱼。改变烹调方法使食物具有不同的色香味 也可以增加食欲。但无论哪一种食物,烹调时 一定要达到食物比较熟烂的程度,方能顺利地 消化吸收。 化疗期间的癌症病人怎样增加食欲? (2)药膳开胃健脾:①山楂肉丁:山楂100g 瘦猪(或牛)肉1000g,菜油250g,及香菇、姜 葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将 瘦肉切成片,油爆过,再用山楂调料等囟透 烧干,即可食用。既可开胃又可抗癌。②黄 芪山药:用黄芪30g,加水煮半小时,去渣 加入山药片60g,再煮30分钟,加白糖(便秘 者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益 气活血,增加食欲,提高胃肠吸收功能的作 化疗期间的癌症病人怎样增加食欲? (3)多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果:这类 食物不但可以增