实验八 果酒和果醋制作.pptVIP

凉州词 唐朝王翰 葡萄美酒夜光杯, 欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑 古来征战几人回  葡萄酒的营养价值 葡萄酒除去酒和水以外(水约占80%-90%) 还含有糖、蛋白质、无机盐、微量元素、有机酸 果胶、各种醇类及多种维生素,这些物质都是人 体生长发育所需要的 有关葡萄酒的营养价值,最重要的大概是它含 25种氨基酸。每升葡萄酒中含0.13-0.6克,在 这25种氨基酸中,含有8种人体不能合成的必需 氨基酸。这些必需氨基酸的含量与人体血液中必 需氨基酸的含量非常接近。  果醋的营养价值 果醋有开胃消食,解酒保肝的作用 果醋有抗菌消炎、防治感冒的作用 果醋有美容护肤、延缓衰老的作用 果醋能提高机体的免疫力,具有防癌抗癌作用 果醋能促进新陈代谢,调节酸碱平衡,消除疲劳  ◎实验八果酒及果醋的制作