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第一章、细胞的分子组成 第三节、有机化合物及生物大分子（第一课时） 模块一 知识梳理 一：碳化合物 1、有机化合物是指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有含化合物。构成细胞的物质主要 是。 2、是所有生命系统中的核心元素。 3、生物体中存在 4 大类主要的有机化合物：糖类、、蛋白质和。除脂质外，都称为。这些化合物都可以 用检测出来。 二：糖类 1、元素组成： 3 种元素。 2、种类（根据糖类是否能够及分类）： 单糖：不能水解成更简单的糖，可直接被吸收，如葡萄糖和。是生物体内最重要的糖，是细胞内的单 糖，是。 二糖：可以水解成两分子单糖。如蔗糖水解成葡萄糖和果糖，还有另一种常见的二糖是，由 2 个葡萄糖 分子形成。 多糖：可水解产生许多个分子。如植物体中的和。糖类以的形式贮藏在动物的和中。和都是生物体内重 要的 物质。 三：脂质 1、元素组成：主要由 3 种元素组成，个别还含有 N和 P 等。其中原子含量较糖类中的少。 2、：最常见的油脂。油脂由两种基本结构单元即和组成。细胞内的 物质。在常温下，植物油脂通常呈态，称为，动物油脂通常呈态，称为。 磷脂：细胞内各种结构的重要成分。 ：对植物细胞起保护作用。 ：人体所必需，血液中过多可能引发疾病。 模块二 知识拓展 一、举例说明糖类在细胞和生物体中的功能？ 二、糖类连连看 葡萄糖 葡萄糖 果糖 果糖 脱氧核糖 还原糖 脱氧核糖 动植物细胞共有 核糖 核糖 麦芽糖 麦芽糖 动物细胞特有 蔗糖 蔗糖 淀粉 非还原糖 淀粉 植物细胞特有 糖原 糖原 纤维素 纤维素 1 / 7 三、糖类与油脂的比较 油脂 糖类 元素组成 相同质量 C、 H元素所占比例 水解终产物 相同质量彻底氧化时消耗氧气 产生水 释放能量 模块三 知识演练 1、生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连 接成链状或环状，从而形成生物大分子，以上事实可以说明（ ） ①碳元素参与生物体内所有化合物的组成；②地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的；③碳元素 是各种化合物中含量最多的元素；④碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素 A、②③④ B 、③④ C 、②④ D 、①③④ 2、下列关于糖类物质对应正确的是（ ） ①细胞内最重要的能源物质；②不能水解成更简单的糖；③存在于动物肝脏或肌肉中的多糖 A、乳糖、葡萄糖、纤维素 B 、葡萄糖、单糖、糖原 C、葡萄糖、脱氧核糖、糖原 D 、糖原、葡萄糖、淀粉 3、脂质不具有的生物学功能是（ ） A、构成生物膜 B 、调节生理代谢 C 、储存能量 D 、携带遗传信息 4、三类营养物质氧化时释放能量与耗氧量如下表： 营养物质 体外燃烧释放能量 / （kJ ·g- 体内氧化释放能量 / （kJ ·g- 耗氧量（ dL ·g-1 ） 1）