第三节羧酸和酯教材课程.ppt

羧酸 酯 一、羧酸 1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2、分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 饱和一元羧酸通式： CnH2n+1COOH 、CnH2nO2 HOOC—COOH 与饱和一元酯互为同分异构体 必背同分异构体:C3H6O2 C4H8O2 乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（所以又称冰醋酸），溶点16.6℃，沸点117.9℃。有刺激性气味，易溶于水。 如果室温较低时，无水乙酸就结成象冰一样的晶体，请简单说明在实验中遇到这种情况时，你将怎样从试剂瓶中取出无水乙酸。 CH3COOH CH3COO- + H+ 乙酸的酸性(具有酸的通性) 酸性强弱顺序: 甲酸苯甲酸乙酸丙酸 1将甲基 羟基 羧基 和苯基两两组合,形成的化合物的水溶液呈酸性的有机物有( ) A 2种 B 3种 C 4种 D5种 2某有机化合物1mol能消耗2molNaOH,能和Na产生1.5molH2,能和足量NaHCO3产生1molCO2,由此可确定该有机物中含有哪些官能团? O CH3 C O H + O CH3 CH2 H O CH3 CH2 O CH3 C H2O + 18 18 浓H2SO4 △ 酯化反应：酸跟醇起反应脱水后生成酯和水的反应。 酸和醇的反应一定是酯化反应么? 无机酸能和醇发生酯化反应么? C 1、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分 子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有 18O的物质有（ ） A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种 生成物中水的相对分子质量为 。 20 1.浓硫酸的作用？ 催化剂和吸水剂 2.饱和碳酸钠溶液的作用？ 溶解乙醇和除去乙酸 　减小酯 在水中的溶解度 3.导管不伸入液面下的作用？ 防止碳酸钠溶液倒吸 现象： 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。 在实验室制得1mL乙酸乙酯后，沿器壁加入0.5mL紫色石蕊试液，这时石蕊试液将存在于饱和碳酸钠层与乙酸乙酯层之间（整个过程不振荡试管）。石蕊层分为三层环，由上而下呈红、紫、蓝色 加入试剂顺序:乙醇 浓硫酸 乙酸 思考与交流 1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。 2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。 根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有： 3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。 怎样除下列物质中的杂质？ 乙酸乙酯（乙酸） 苯（苯酚） 酒精（水） 溴乙烷中的乙醇 溴苯（溴） 自然界中的有机酸 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 草酸 （乙二酸） COOH COOH CH3CHCOOH OH 乳酸 高级脂肪酸：烃基里含有较多碳原子。 硬脂酸：C17H35COOH （十八酸） 固 体，不溶于水。 软脂酸： C15H31COOH（十六酸） 固 体，不溶于水。 油 酸： C17H33COOH （十八烯酸） 液体，不溶于水。 极弱酸，不能使指示剂变色，可与强碱反应 酯:酸和醇发生反应生成的一类有机化合物。 分子量小通常为液体的酯是具有芳香气味、难溶于水、比水轻的液体，易溶于有机溶剂。 （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2 （4）CH3CH2—NO2 说出下列化合物的名称： * *