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糖 类;1．了解糖类与醛酮在结构上的联系，以及常见 的糖类的简单的化学性质性质。 2．认识核糖、脱氧核糖与核酸的关系及其在生命遗传中的作用，结合糖类物质之间的转化说明糖类与生命活动的关系。;糖类;从前曾把糖类叫做碳水化合物，理由是当时发现它们的组成符合通式Cn(H2O)m;实验发现，糖类物质均有很多羟基—OH，但不一定有甜味。如何定义糖类？;分类及相互转化;分子式：C6H12O6;化学性质：;葡萄糖能发生银镜反应;葡萄糖的重要化学性质：;B、加成反应（还原反应）;思考： 患有糖尿病的人的尿液中含有葡萄糖，设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病？;5;糖果;1、银镜反应;2、果糖;二、双糖：蔗糖 麦芽糖;;1.淀粉的化学性质;三、淀粉与纤维素;存在;;△水解;思考3、如何检验淀粉部分水解？ ;淀粉的用途：;存在;1. 制造纤维素硝酸酯（硝酸纤维）。根据含N 量分为火棉（含N量较高，用于制造无烟火药）、胶棉（含N量较低，用于制赛璐珞和喷漆）;;科学视野——玉米及玉米核的综合利用 ;2.纤维素的化学性质;纤维素的酯化反应;思考：如何设计实验检验纤维素水已经开始？;[小结] 1、 糖类的定义 2、糖的分类 3、常见单糖的分子结构 4、双糖的水解 5、多糖---淀粉和纤维素的特性及分子结构特点。 ;1.有甜味的不一定是糖。如