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（商务礼仪）酒店服务员培 训技巧(礼仪) 酒店服务员培训技巧(礼仪) 壹、礼貌，礼仪？ 是向他人敬意的壹种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态 度。礼是由风俗习惯行成的礼节。貌是，面容仪表，礼貌是处理 人和人之间的道德规范。礼仪是向他人敬意的壹种仪式。仪表是 职业人员的外表，它包括着装打扮，容貌梳理，姿态，分度，举 止行为。 二、服务中严格遵守操作礼仪和操作规范？ 1 、壹不吸烟，不吃零食。 2 、二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。 3 、三轻壹快，操作轻，说话轻，走路轻，动作利落，服务快。 4 、三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活，了解特殊要求。 5 、三声，客人来时有迎声，客问有应声，客走有送声。 6 、自尊，尊重老人，尊重妇女儿童，残疾人。 7 、五勤，眼、口、脚、手、耳勤。 三、服务中的 5 先原则？ 1 、先女宾后男宾 2 、先客人后主人 3 、先首长后壹般 4 、先长辈后晚辈 5 、先儿童后成人 四、服务员的语言要求？ （基本用语）谦恭、语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰、充分 体现主动、热情礼貌、周到、谦虚的态度，根据不同的对象使用 语言要恰当，对内宾使用普通话，对外宾要使用日常外语，做到 客到有请、客问必答、客走告别。 五、托盘的使用方法？ 1 、理托：将托盘擦洗