第五章食品实验室仪器设备管理.pptx

第五章 食品实验室仪器设备管理;5.1.1 食品实验室仪器设备管理的任务;具体任务;5.1.2 食品实验室仪器设备管理的范围;仪器采购可行性计划的编制与审批、仪器设备的选型和论证、计划实施、调整与变更、检查与评估。;5.2 食品实验室仪器设备的常规管理;5.2.1 仪器设备的建账;(1)日记账;(2)分类账;(3)分户账;(4)备查账;5.2.2 仪器设备的编号、建卡;(2)卡片管理;例如：;(1)配备合格的管理人员、使用人员和维修人员 ;(2)仪器设备的合理使用;(3)配备良好的工作环境;(4)建立健全仪器设备使用、管理的规章制度;(1)仪器设备的调拨;(2)仪器设备的借出、借入;5.2.5 仪器设备的报废;设备报废一般程序;5.3 实验室仪器设备的技术管理;5.3.1 仪器设备的验收;(1)准备工作;(2)核对凭证;(3)实物点验;(4)建账归档;5.3.2 仪器设备维护保养;5.3.3 仪器设备的修理;修理工作分为:事故维修、计划预防维修、改造维修、维修预防4种。;5.3.4 仪器设备技术档案的建立和管理;(1)原始档案;(2)使用档案;5.4.1 实验室设备计量溯源的重要性;;;;;(2)实验室溯源体系图;体系图溯源性应体现:;;5.4.2.1实验室校准和检定;(2)校准的目的;(3)校准与检定的区别;校准和检定的主要区别;5.4.2.2 实验室量值溯源途径的选择;实验室实现量值溯源的主要途径:;;5.4.3.1实验室仪器设备的校准状态标志;(1)准用(或合格)标志;(2)限用标志;(3)禁用(或停用)标志;5.4.3.2实验室检定/校准仪器的偏离;5.4.3.3实验室仪器设备检定/校准间隔的确定;(1)溯源间隔的确定原则;(2)影响溯源间隔的因素;(3)溯源间隔的选择方法;5.4.4.1实验室仪器设备可信度的技术校核;实验室一般应对处于下列情况的设备或标准进行期间核查;常见的期间核查的方法;5.4.4.2 实验室仪器设备量值溯源结果的确认;5.5 食品实验室的分析测试与质量保证;例:检验报告格式;;5.5.1 实验室的检测报告/证书;(1)检测报告的主要信息;例:检验报告格式;;对检测报告作出解释时,应包括的5项附加信息;检验报告副本;1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。5月-205月-20Tuesday, May 26, 2020 2、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。19:34:3919:34:3919:345/26/2020 7:34:39 PM 3、越是没有本领的就越加自命不凡。5月-2019:34:3919:34May-2026-May-20 4、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。19:34:3919:34:3919:34Tuesday, May 26, 2020 5、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。5月-205月-2019:34:3919:34:39May 26, 2020 6、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。26 五月 20207:34:39 下午19:34:395月-20 7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。五月 207:34 下午5月-2019:34May 26, 2020 8、业余生活要有意义，不要越轨。2020/5/26 19:34:3919:34:3926 May 2020 9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。7:34:39 下午7:34 下午19:34:395月-20 10、你要做多大的事情，就该承受多大的压力。5/26/2020 7:34:39 PM19:34:3926-5月-20 11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。5/26/2020 7:34 PM5/26/2020 7:34 PM5月-205月-20 12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。26-May-2026 May 20205月-20 13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。Tuesday, May 26, 202026-May-205月-20 14、我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自己眷恋了。5月-2019:34:3926 May 202019:34